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スライス生チョコレートでとろ〜り♡生チョコ大福

30

2020.09.22

分類デザート

調理時間: 30分

ID398838

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

maronの育児の合間に楽しいお料理~♥

スライス生チョコレートを柔らかい求肥で包んだ生チョコ大福♡
冷やしてもかたくならないスライス生チョコレートがホイップクリームと一緒に大福の中からとろけて絶品です♡

大福 ハンドミキサー 電子レンジ 白玉粉 チョコレート 生クリーム

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材料6人分(6個分)
白玉粉 100g
砂糖 70g
150ml
片栗粉 適量
A
生クリーム 100ml
A
砂糖 大さじ1
ブルボン スライス生チョコレート 2枚
作り方
Point!
求肥が完全に冷めてからスライス生チョコレートとホイップクリームを包んで下さい
  1. ブルボン スライス生チョコレートは1枚を4分割して冷やしておきます
  2. ボウルにA

    生クリーム 100ml、砂糖 大さじ1

    を入れて、ボウルに氷水を入れて冷やしながらハンドミキサーまたは泡立て器でツノが立つまで泡だてる
  3. 泡だてた生クリームは6分割してラップに包み冷凍庫で凍らせる
  4. 耐熱容器に白玉粉.砂糖を入れて、水を少しずつ加えてヘラでダマにならないようによく混ぜる
  5. レンジ600w2分加熱する
  6. しっかり練り混ぜてから再びレンジ600w1分加熱してしっかり練る
  7. さらにやや透明がかってくるまで30秒ずつ加熱して都度混ぜる
  8. 台に片栗粉をしっかりまぶして手で広げて完全に冷ます。(縦20cm×横30cm程度)
    縦3分割、横半分に切って6等分にする。
  9. カットしたブルボン スライス生チョコレートと冷凍した工程2のA

    生クリーム 100ml、砂糖 大さじ1

    をのせる
  10. 手早く包んでとじめを下にする
  11. 余ったブルボン スライス生チョコレートをクッキー型で型抜きして上にのせる
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