カリッと香ばしくて美味しい♡新じゃがのやみつきのり塩ポテト
投稿日2021/06/04
更新日2021/06/04
調理時間15分
皮ごとカリッと香ばしく揚げた新じゃがにミネラルたっぷりの青のりをまぶしたポテト♡ 磯の香りとホクホク食感がやみつきの味です♪ 少量の油で作れるので簡単、家計に優しいレシピです。 青のりには血圧や心血管疾患・脳卒中・冠動脈性心疾患などの生活習慣病の予防をするカリウム・発育期・妊婦・高齢者などに特に積極的に摂取していただきたいカルシウム・酵素の働きをサポートしたり・たんぱく質の合成や骨の形成に欠かせないマグネシウム・抗酸化作用や免疫を増強する働きがありがんの予防効果が期待できるβカロテン・たんぱく質や細胞を作るのに必要な核酸を合成する働きのある葉酸を含む体に良い食品です。
材料2人分
- 新じゃが2個(中くらいの大きさ)
- 油フライパン1cm程度
- 青のり小さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
☆普通のじゃがいもでも同様に作れます。
- 準
◎新じゃがは皮をよく洗い、芽を取り除いて食べやすい大きさに切る。 ◎ポリ袋に青のりと塩を入れて振っておく。
- 1
下準備した新じゃがを水に濡らしたキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れてラップしたらレンジ600w3分加熱する。
- 2
新じゃがの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、油を入れたフライパンの中火で表面がカリッとするまで揚げ焼きする。
- 3
キッチンペーパーで油をしっかりきり、青のりと塩を入れたポリ袋に入れて振る。
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
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＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。