デザート
まったりしたコクが美味しい♡とろける抹茶のイタリアンプリン
45分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物19.7g
- 脂質17.2g
- たんぱく質5.8g
- 糖質19.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
濃厚なまったりとしたコクのある抹茶プリンにほろ苦いカラメルがマッチしました♪ 緑茶やコーヒーのお供にピッタリなスイーツです♡ 抹茶はカテキン・サポニン・ビタミンなど多くの栄養成分を含みます。 茶葉を粉末状にしてそのまま飲むため、葉に含まれる栄養素を余すところなく摂ることができます。 カテキンはポリフェノールの1種で抗酸化作用や血糖値の上昇を抑える作用がある成分です。 また抹茶に含まれるテアニンというアミノ酸の一種の成分は副交感神経を活性化させ、脳の興奮を抑える働きがあるので高ぶった気持ちを静めて癒し・リラックスできる効果があると言われています。
材料6人分（18ｃｍパウンド型1台分）
- 【カラメル】
- A砂糖50ｇ
- A水大さじ2
- 【抹茶プリン】
- クリームチーズ100ｇ
- 生クリーム100ｍｌ
- 牛乳100ｍｌ
- 砂糖60ｇ
- 塩ひとつまみ
- 抹茶10ｇ
- 卵3個
作り方
下準備
◎お湯を沸かす。 ◎オーブンを150℃に予熱する。- 1
【カラメル】 鍋にA 砂糖50ｇ、水大さじ2を入れて、鍋を揺らしながら中火でお好みの色まで加熱(ヘラなどで混ぜない)したら型に流し入れる。
- 2
【抹茶プリン】 クリームチーズを耐熱容器に入れて、レンジ500w1分加熱し砂糖.抹茶.塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 3
卵を1個ずつ加えて都度均一に混ぜる。 生クリームと牛乳を少しずつ加えたら、濾し器やザル等で濾す。
- 4
工程1の【カラメル】の上に【抹茶プリン】を流し、天板にお湯を注いで140℃30〜40分湯煎焼きする。
- 5
表面がややふるえるくらいまで加熱できたらオーブンから取り出し、完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす。
