主食

ポリ袋で衣が簡単♪むね肉de♡こだわりのお肉柔らか鶏カツ丼！

Name: ポリ袋で衣が簡単♪むね肉de♡こだわりのお肉柔らか鶏カツ丼！
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 【下味】; 酒・醤油・マヨネーズ 各小さじ1; 【衣】; 卵 1個; 小麦粉 大さじ4; パン粉 大さじ4; 揚げ油 フライパン5cm程度; 玉ねぎ 1/2玉; めんつゆ 50ml; 水 50ml; 卵 2個; ねぎ 5cm; ご飯 2膳

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25分

エネルギー892kcal
炭水化物114.2g
脂質28.5g
たんぱく質44.2g
糖質110.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

下味をつけてしっかり寝かせたむね肉は驚くほと柔らか！その鶏カツを優しい出汁とふんわり卵で包んだこだわりの鶏カツ丼です♪ カツって作るの面倒くさいけど食べたい！そんなときにポリ袋1つで下味から衣まで簡単につけれちゃう裏技レシピ☆ 面倒な衣付けも簡単にできてむね肉で安価でヘルシー♪ もちろん豚肉でも同様に作れます☆ 是非お試し下さい♡ 鶏むね肉は低脂質・高たんぱくでヘルシーなだけではなく鶏むね肉のたんぱく質には幸せホルモンの材料になるトリプトファンや良質な睡眠に欠かせないグリシンといったアミノ酸が豊富に含まれています♡

材料2人分

鶏むね肉
1枚(250ｇ)
【下味】
　
A
酒・醤油・マヨネーズ
各小さじ1
【衣】
　
B
卵
1個
B
小麦粉
大さじ4(レシピは薄力粉使用)
パン粉
大さじ4
揚げ油
フライパン5cm程度
玉ねぎ
1/2玉
C
めんつゆ
50ml(濃縮2倍)
C
水
50ml
卵
2個
ねぎ
5cm
ご飯
2膳

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◎鶏むね肉は観音開きにして、全体を肉叩きや麺棒などを使って叩いたら繊維を断ち切るように削ぎ切りする。　 ◎玉ねぎは薄切りする。 ◎卵は溶いておく。 ◎ネギは刻む。
1
ポリ袋に下準備した鶏むね肉と【下味】A 酒・醤油・マヨネーズ各小さじ1の調味料を入れてよく揉み、冷蔵庫で15分休ませる。
2
【衣】工程1にB 卵1個、小麦粉大さじ4を加えてよく揉む。
3
工程2にパン粉を加えてもみ、まんべんなくつける。
4
フライパンに揚げ油を用意し、弱火（火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減）で両面薄いきつね色になるまでじっくり揚げたら中火（火の先が鍋底にあたるくらいの火加減）に上げてしっかりキツネ色になるまで揚げる
5
工程4の鶏カツを網にあげて油きりしてる間に、フライパンにC めんつゆ50ml、水50mlを入れてひとにたちさせて玉ねぎを加える。
6
玉ねぎが透き通ってきたら、工程4の鶏カツを加えて溶いた卵を加える
7
卵が半熟の状態でご飯の入ったどんぶりの上にのせ、刻みネギを散らす。