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    ポリ袋で衣が簡単♪むね肉de♡こだわりのお肉柔らか鶏カツ丼!

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    ポリ袋で衣が簡単♪むね肉de♡こだわりのお肉柔らか鶏カツ丼!

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    • 投稿日2021/08/12

    • 更新日2021/08/12

    • 調理時間25

    下味をつけてしっかり寝かせたむね肉は驚くほと柔らか! その鶏カツを優しい出汁とふんわり卵で包んだこだわりの鶏カツ丼です♪ カツって作るの面倒くさいけど食べたい!そんなときにポリ袋1つで下味から衣まで簡単につけれちゃう裏技レシピ☆ 面倒な衣付けも簡単にできてむね肉で安価でヘルシー♪ もちろん豚肉でも同様に作れます☆ 是非お試し下さい♡ 鶏むね肉は低脂質・高たんぱくでヘルシーなだけではなく鶏むね肉のたんぱく質には幸せホルモンの材料になるトリプトファンや良質な睡眠に欠かせないグリシンといったアミノ酸が豊富に含まれています♡

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(250g)
    • 【下味】
       
    • A
      酒・醤油・マヨネーズ
      各小さじ1
    • 【衣】
       
    • B
      1個
    • B
      小麦粉
      大さじ4(レシピは薄力粉使用)
    • パン粉
      大さじ4
    • 揚げ油
      フライパン5cm程度
    • 玉ねぎ
      1/2玉
    • C
      めんつゆ
      50ml(濃縮2倍)
    • C
      50ml
    • 2個
    • ねぎ
      5cm
    • ご飯
      2膳

    作り方

    ポイント

    ☆工程3でパン粉がベシャっとしちゃうか心配なかたはパン粉の袋を別で用意していただいてもかまいません。

    • ◎鶏むね肉は観音開きにして、全体を肉叩きや麺棒などを使って叩いたら繊維を断ち切るように削ぎ切りする。  ◎玉ねぎは薄切りする。 ◎卵は溶いておく。 ◎ネギは刻む。

      工程写真
    • 1

      ポリ袋に下準備した鶏むね肉と【下味】A 酒・醤油・マヨネーズ各小さじ1の調味料を入れてよく揉み、冷蔵庫で15分休ませる。

      工程写真
    • 2

      【衣】工程1にB 卵1個、小麦粉大さじ4を加えてよく揉む。

      工程写真
    • 3

      工程2にパン粉を加えてもみ、まんべんなくつける。

      工程写真
    • 4

      フライパンに揚げ油を用意し、弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)で両面薄いきつね色になるまでじっくり揚げたら中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)に上げてしっかりキツネ色になるまで揚げる

      工程写真
    • 5

      工程4の鶏カツを網にあげて油きりしてる間に、フライパンにC めんつゆ50ml、水50mlを入れてひとにたちさせて玉ねぎを加える。

      工程写真
    • 6

      玉ねぎが透き通ってきたら、工程4の鶏カツを加えて溶いた卵を加える

      工程写真
    • 7

      卵が半熟の状態でご飯の入ったどんぶりの上にのせ、刻みネギを散らす。

      工程写真
    レシピID

    419053

    「鶏むね肉」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり

    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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