ポリ袋で衣が簡単♪むね肉de♡こだわりのお肉柔らか鶏カツ丼!

25

2021.08.12

分類主食

調理時間: 25分

ID 419053

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡身近な材料を使って作る愛情たっぷりご飯レシピ

下味をつけてしっかり寝かせたむね肉は驚くほと柔らか!
その鶏カツを優しい出汁とふんわり卵で包んだこだわりの鶏カツ丼です♪
カツって作るの面倒くさいけど食べたい!そんなときにポリ袋1つで下味から衣まで簡単につけれちゃう裏技レシピ☆
面倒な衣付けも簡単にできてむね肉で安価でヘルシー♪
もちろん豚肉でも同様に作れます☆
是非お試し下さい♡

鶏むね肉は低脂質・高たんぱくでヘルシーなだけではなく鶏むね肉のたんぱく質には幸せホルモンの材料になるトリプトファンや良質な睡眠に欠かせないグリシンといったアミノ酸が豊富に含まれています♡

カツ丼 フライパン ネギ ごはん レシピ めんつゆ マヨネーズ 小麦粉 揚げ油 玉ねぎ 簡単 パン粉 薄力粉 ポリ袋 鶏むね肉

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(250g)
    【下味】  
    A
    酒・醤油・マヨネーズ 各小さじ1
    【衣】  
    B
    1個
    B
    小麦粉 大さじ4(レシピは薄力粉使用)
    パン粉 大さじ4
    揚げ油 フライパン5cm程度
    玉ねぎ 1/2玉
    C
    めんつゆ 50ml(濃縮2倍)
    C
    50ml
    2個
    ねぎ 5cm
    ご飯 2膳

    作り方

    ポイント

    ☆工程3でパン粉がベシャっとしちゃうか心配なかたはパン粉の袋を別で用意していただいてもかまいません。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ◎鶏むね肉は観音開きにして、全体を肉叩きや麺棒などを使って叩いたら繊維を断ち切るように削ぎ切りする。 

      ◎玉ねぎは薄切りする。

      ◎卵は溶いておく。

      ◎ネギは刻む。
    2. ポリ袋に下準備した鶏むね肉と【下味】A

      酒・醤油・マヨネーズ 各小さじ1

      の調味料を入れてよく揉み、冷蔵庫で15分休ませる。
    3. 【衣】工程1にB

      卵 1個、小麦粉 大さじ4

      を加えてよく揉む。
    4. 工程2にパン粉を加えてもみ、まんべんなくつける。
    5. フライパンに揚げ油を用意し、弱火(火の先が鍋底にあたらないくらいの火加減)で両面薄いきつね色になるまでじっくり揚げたら中火(火の先が鍋底にあたるくらいの火加減)に上げてしっかりキツネ色になるまで揚げる
    6. 工程4の鶏カツを網にあげて油きりしてる間に、フライパンにC

      めんつゆ 50ml、水 50ml

      を入れてひとにたちさせて玉ねぎを加える。
    7. 玉ねぎが透き通ってきたら、工程4の鶏カツを加えて溶いた卵を加える
    8. 卵が半熟の状態でご飯の入ったどんぶりの上にのせ、刻みネギを散らす。
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