当日でも間に合う！さつまいも餡で食べる♡【お豆腐お月見団子】

• 15分

材料4人分（12個分）

• 【お豆腐お月見団子】
  　
• A
  白玉粉
  100g
• A
  絹ごし豆腐
  100g
• A
  砂糖
  大さじ1
• 【さつまいも餡】
  　
• さつまいも
  1本(150ｇ)
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• 小豆餡
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  ◎さつまいもは皮を剥き、加熱しやすいように切って水にさらしてアク抜きする。 ◎鍋にお湯を沸かす。

  
• 1

  【さつまいも餡】 さつまいもは水気を切り、水に濡らしたキッチンペーパーに包んだら耐熱容器に入れてラップしレンジ600w4〜5分加熱する。

  
• 2

  【お豆腐お月見団子】 ボウルにA 白玉粉100g、絹ごし豆腐100g、砂糖大さじ1の材料を入れて混ぜ、耳たぶくらいの硬さになるまで水を少しずつ加えて手で練り混ぜる。

  
• 3

  お団子を12等分にし。丸めて真ん中をくぼませる。

  
• 4

  お団子を茹で、浮いて来たらさらに1〜2分茹でてから冷水に取り上げる。

  
• 5

  工程1のさつまいもの水気をしっかり切り、B 砂糖大さじ3、みりん大さじ2、塩ひとつまみの調味料を加えてよく潰したらラップしてレンジ600w1分加熱して混ぜる。

  
• 6

  工程4のお団子の横に工程5の【さつまいも餡】と小豆餡を添える。

  

ポイント

◎みりんが苦手なかたは入れなくてOKです。

作ってみた！

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