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    副菜

    お酒がとまらない♪悪魔のおつまみ♡豚肉とニラのふわふわ焼き

    • 投稿日2021/11/12

    • 更新日2021/11/12

    • 調理時間10

    ふわふわした生地の中にジューシーな豚肉と香りよいニラの風味がクセになる♪ お酒とも相性のよいおつまみレシピです! これを食べるとついついお酒がすすみすぎるw悪魔のようなおつまみ♪ やまいもとは、「ヤマノイモ科」に属する芋類の総称で、長芋もこのヤマノイモ科に含まれます。 スーパーではいちょう芋やつくね芋といった品種が「山芋(ヤマトイモ)」として売られています。 山芋は粘りがつよく甘味があるのに対して、長芋は水分が多く粘り気は少な目です。

    材料2人分1枚分

    • 山芋
      200g(長いもでもOK)
    • 豚肉
      100g(バラ肉がオススメ)
    • ニラ
      1/8束
    • 塩コショウ
      各少々
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      1個
    • マヨネーズ・かつおぶし
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆柔らかくて裏返しにくい場合はじっくり加熱してから裏返すとよいです。

    • ◎豚肉とニラは食べやすい大きさに切る。 ◎山芋はすりおろして、A 白だし大さじ1、卵1個を加えて混ぜる。もしくはミキサー等にかける

      お酒がとまらない♪悪魔のおつまみ♡豚肉とニラのふわふわ焼きの下準備
    • 1

      フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒める。豚肉の色が変わり始めたらニラを加えてさっと炒めたら塩コショウで味を調える

      お酒がとまらない♪悪魔のおつまみ♡豚肉とニラのふわふわ焼きの工程1
    • 2

      【下準備】した山芋を流し入れて、蓋をして弱火でじっくり5分程度加熱し裏返して1〜2分加熱する。

      お酒がとまらない♪悪魔のおつまみ♡豚肉とニラのふわふわ焼きの工程2
    • 3

      お皿に盛り付け、お好みでマヨネーズ・かつおぶしをまぶす。

      お酒がとまらない♪悪魔のおつまみ♡豚肉とニラのふわふわ焼きの工程3
    レシピID

    425636

    質問

    作ってみた!

    • 1151201
      1151201

      2024/08/30 13:46

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    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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