疲労回復に効く！さっぱり梅ドレッシングの♡豚しゃぶサラダ

材料2人分

• 豚肉
  200g(レシピはこま切れ肉を使用)
• 水菜
  1/2袋
• ミニトマト
  6個
• 卵
  2個
• A
  梅干し
  1個
• A
  昆布茶
  小さじ1/2
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酢・いりごま
  各大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ◎水菜は食べやすい大きさに切り、水にさらす。 ◎卵はお好みのかたさに茹で、切っておく。

  
• 1

  梅干しはタネを取り除き、みじん切りにしてA 梅干し1個、昆布茶小さじ1/2、白だし小さじ1、砂糖小さじ2、酢・いりごま各大さじ1、ごま油大さじ2と合わせる。

  
• 2

  豚肉はさっとお湯で茹でて、ザルの上にあげて余熱で完全に火を通す。

  
• 3

  水気をしっかり切った水菜.豚肉.ミニトマト.ゆで卵をのせて梅ドレッシングを添える。

  

ポイント

レシピは穀物酢を使用していますが、米酢等を使用していただくと酸味がまろやかでこちらもオススメです。

作ってみた！

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