オクラたっぷり！梅風味の豚しゃぶサラダ

• 15分

材料2人分

• 豚ロース（しゃぶしゃぶ用）
  180ℊ
• オクラ
  5～6本
• みょうが
  2本
• 酒
  大さじ1
• A
  めんつゆ（ストレート）
  大さじ3
• A
  酢
  小さじ1
• A
  サラダ油
  大さじ1/2
• A
  梅干し
  小1～2個
• 白ごま
  少々

作り方

• 下準備
  梅干しは種を取り除いてペースト状になるまで包丁でたたいておく。

• 1

  オクラはガクを取り、みょうがとともに熱湯でさっと茹でる。 オクラは斜めに半分に切る。 みょうがは4等分にする。

• 2

  鍋に湯を沸かし、酒を加えて豚ロース(しゃぶしゃぶ用)を茹でる。肉の色が変わったらザルにあげ、粗熱を取る。

• 3

  ボウルにA めんつゆ（ストレート）大さじ3、酢小さじ1、サラダ油大さじ1/2、梅干し小1～2個の材料を合わせてよく混ぜる。1、2を加えて和える。 器に盛り付けて白ごまをふる。

ポイント

梅の風味が爽やかで食欲をそそります。酸っぱいのが苦手な方は量を減らしてください。今回は豚ロースを使っていますが、バラ肉でも、お好みでOKです。

作ってみた！

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