梅おろしドレの豚しゃぶサラダ

材料4人分

• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  300g
• もやし
  1袋
• 大根
  300g(皮を剥いておろし、絞ると150g程度)
• サニーレタス
  3〜4枚
• トマト
  1個(大)
• 梅干し
  15g(種抜き)
• 湯
  1L強
• A
  塩
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  米酢
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かしておく。

• 1

  沸かしておいた湯で先にもやしを茹でてザルにあげる。(湯は捨てない)

  
• 2

  そのまま湯にA 塩小さじ1、酒大さじ2を加えて、豚肉(しゃぶしゃぶ用)を1枚ずつしゃぶしゃぶしザルにあげ冷ます。

  
• 3

  大根はすりおろして水気を切り、 梅干しは種を出してペースト状にする。

  
• 4

  大根おろしに梅干しとB 砂糖小さじ1、米酢大さじ1、醤油大さじ2を混ぜドレッシングをつくる。

  
• 5

  サニーレタスは洗って水気を切り一口大に切る。トマトも好みの大きさに切る。

  
• 6

  .お皿にレタス、トマト、汁気を絞ったもやし、豚肉を盛り付けドレッシングをかける。 好みでいりごまを振る。

ポイント

・合わせる野菜は好みで変えてください♪ ・大根おろしの水分量により濃さが多少変わります。加減してみてください！ ・おろした残り汁は捨てずに味噌汁に✨

作ってみた！

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