フォンダンショコラ風半熟カヌレ♡お店より美味しいと言われる♪

材料4人分（カヌレ型4個分）

• A
  生クリーム
  100g
• A
  牛乳
  100ml
• チョコレート
  50g
• 砂糖
  50g
• B
  薄力粉
  15g
• B
  強力粉
  10g
• B
  ココアパウダー
  5g
• 卵黄
  1個分
• バターまたはマーガリン
  20g
• ラム酒
  お好みで(レシピは20ｍｌ)
• チョコレート
  3g×4個(中に入れる用)

作り方

• 1

  耐熱容器にA 生クリーム100g、牛乳100mlを入れてレンジ【600w】1分半加熱したら、砕いたチョコレートと砂糖を加えて溶かしながら混ぜる。

  
• 2

  冷ましている間に ◎B 薄力粉15g、強力粉10g、ココアパウダー5gを一度合わせてふるっておく。 ◎型に分量外のバターまたはマーガリンを塗る。 ◎バターまたはマーガリンをレンジで加熱して溶かす。

  
• 3

  作り方1にB 薄力粉15g、強力粉10g、ココアパウダー5gをふるい入れて混ぜ、卵黄を加えて泡立てないようにグルグル混ぜる。 溶かしバターとお好みでラム酒も加える。

  
• 4

  濾し器やザルなどで濾す。 濾し器の中に残ったダマは触らない。 (生地に粘りが出て膨らみの原因になる)

  
• 5

  型に流し入れて、250℃に予熱したオーブンを230℃に下げて上段で10分焼く。 下段に下ろして210℃25-30分焼く。

  
• 6

  カヌレが柔らかいうちに、真ん中に手早くチョコを押し込む。

  
• 7

  外はカリッと中はとろーりたまりません！

  

ポイント

型にはしっかりバターまたはマーガリンを塗って下さい。(塗り方が少ないと型から取り出しにくい場合があります)

作ってみた！

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