フォンダンショコラ風半熟カヌレ♡お店より美味しいと言われる♪
投稿日2023/02/12
更新日2023/02/12
調理時間10分(焼き時間を除く。)
外はカリッと中はとろーり食感の半熟カヌレにチョコを入れて、さらにトロッと食感をUPしました！ お店では買えない味です♪ 外はカリッと中はとろーり食感にしたくて、何度も試行錯誤して作った半熟カヌレレシピをさらにトロッと感アップでフォンダンショコラ風に仕上げました！ 主人や友達から、お店のより美味しい！買いたいって言われるレシピです。
材料4人分（カヌレ型4個分）
- A生クリーム100g
- A牛乳100ml
- チョコレート50g
- 砂糖50g
- B薄力粉15g
- B強力粉10g
- Bココアパウダー5g
- 卵黄1個分
- バターまたはマーガリン20g
- ラム酒お好みで(レシピは20ｍｌ)
- チョコレート3g×4個(中に入れる用)
作り方
ポイント
型にはしっかりバターまたはマーガリンを塗って下さい。(塗り方が少ないと型から取り出しにくい場合があります)
- 1
耐熱容器にA 生クリーム100g、牛乳100mlを入れてレンジ【600w】1分半加熱したら、砕いたチョコレートと砂糖を加えて溶かしながら混ぜる。
- 2
冷ましている間に ◎B 薄力粉15g、強力粉10g、ココアパウダー5gを一度合わせてふるっておく。 ◎型に分量外のバターまたはマーガリンを塗る。 ◎バターまたはマーガリンをレンジで加熱して溶かす。
- 3
作り方1にB 薄力粉15g、強力粉10g、ココアパウダー5gをふるい入れて混ぜ、卵黄を加えて泡立てないようにグルグル混ぜる。 溶かしバターとお好みでラム酒も加える。
- 4
濾し器やザルなどで濾す。 濾し器の中に残ったダマは触らない。 (生地に粘りが出て膨らみの原因になる)
- 5
型に流し入れて、250℃に予熱したオーブンを230℃に下げて上段で10分焼く。 下段に下ろして210℃25-30分焼く。
- 6
カヌレが柔らかいうちに、真ん中に手早くチョコを押し込む。
- 7
外はカリッと中はとろーりたまりません！
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。