トロじゅわナスのしらす香味だれ

材料2人分

• なす
  2本
• しらす
  大さじ1
• 新玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• 大葉
  2～3枚
• 生姜
  大さじ1/2
• 鰹節
  お好みで

作り方

• 下準備
  新玉ねぎはスライサーで薄切りにしたら、空気に触れさせておく。 すりおろした生姜と細切りにした大葉、A 醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜておく。

• 1

  なすはヘタを取り、縦に包丁を入れラップし、600wの電子レンジで6分ほど加熱する。

  
• 2

  熱いうちにナスを食べやすい大きさに割く。熱いので気を付ける。

  
• 3

  お皿に新玉ねぎスライスをしき、お好みで鰹節をふり、 とろとろなすを盛り付け、しらすをのせる。

  
• 4

  合わせた香味だれを回しかける。

  

ポイント

ナスはヘタを取ってから、割きやすいように切れ目を入れておきます。香味だれは、季節によって、ニンニク、みょうが、ゴマ、ねぎ、唐辛子などを入れてもおいしいです。

作ってみた！

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