ナスとズッキーニのピリ辛夏野菜炒め

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• なす
  1本
• ごま油
  大さじ１
• 和風顆粒だし
  小さじ１
• 砂糖
  小さじ１
• 醤油
  小さじ１
• コチュジャン
  小さじ１
• 酒
  大さじ１
• みりん
  大さじ１
• 豚バラ肉
  50g
• 温泉卵
  1個
• ごま
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ズッキーニとなすを3mm幅にスライスしてカットする

• 1

  フライパンにズッキーニ・なす・ごま油を入れたら軽く炒める

• 2

  和風顆粒だし・砂糖・醤油・コチュジャン・酒・みりんまで入れ、豚バラ肉を敷き詰めて蓋をして豚ばら肉に火が通るまで蒸し焼きする

• 3

  蓋を開けて全体に調味料を混ぜ合わせる

• 4

  ごまと温泉卵を載せる

ポイント

ナスとズッキーニはカットした後に塩水でアクと水抜きするとさらに美味しくなります

作ってみた！

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