Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 豆腐と白菜の胡麻味噌スープ

    豆腐と白菜の胡麻味噌スープ 4分前

    167人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 水切り不要♪『しらすとわかめのおつまみ☆豆腐サラダ』

    水切り不要♪『しらすとわかめのおつまみ☆豆腐サラダ』 5分前

    113人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. むね肉de焼肉チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当#ポリ袋】

    むね肉de焼肉チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当#ポリ袋】 5分前

    134人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 混ぜるだけ!簡単バナナケーキ【ワンボウル・バナナブレッド】

    混ぜるだけ!簡単バナナケーキ【ワンボウル・バナナブレッド】 10分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. スタミナ塩チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当】

    スタミナ塩チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当】 12分前

    225人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

加賀伝統野菜・沢野ごぼうの八幡巻き

-

2013.01.14

分類

調理時間:

ID100330

ひな

ひなやのごはん

加賀野菜の沢野ごぼうを使った、シンプルだけど豪華な一品。
素材の味が決め手です。

ごぼう 牛肉薄切り おふくろの味 おもてなし 記念日 お弁当

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4人分)
沢野ごぼう(太いごぼう) 1本
牛肉薄切り 300g
適宜
胡椒 適宜
出汁 1500cc
薄口醤油 大さじ1
作り方
Point!
沢野ごぼうが手に入らない場合は、太いごぼうで代用してください。 出汁でゆっくり煮ることで、ごぼうとは思えない柔らかさに仕上がります。 煮たお出汁は豚汁やけんちん汁などのベースに使えます。
  1. 沢野ごぼう(または太いごぼう)をよく洗い、15cmの長さに切り揃える。
  2. 10分程下茹でしてアクを抜き、別の鍋に入れた出汁と薄口醤油で1時間程弱火で柔らかくなるまで煮る。
    金串がすっと入るようになったら日を止め、取り出して冷ます。
  3. 薄切りの牛肉を広げ、塩胡椒小麦粉を振って、水分をしっかり拭き取ったごぼうを芯にしてくるくる巻いていく。
  4. フライパンに油を敷き、全面こんがりと焼き目が付くまで時々転がしながらよく焼く。
  5. 食べやすいように1.5cm幅に切ってお皿に盛りつける。
    もし、牛肉の内側まで火が通っていない場合、ラップして3〜5分程電子レンジで加熱する。
1 3
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】九州食材で作る!「男メシ」イベント開催!
    九州食材で作る!「男メシ」イベント開催! この特集を読む
  2. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  3. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  4. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  5. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  6. PR 【PR】素材の色を活かしたおかずに!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素材の色を活かしたおかずに!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  7. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  8. PR 【PR】春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当
    春の食材でお弁当を華やかに♪旬のアスパラガスとえびのかき揚げ弁当 この特集を読む
コメント・感想 Comment
kagekara さん
2013.07.20 05:21

沢野ごぼうおいしいですよね。ただしスーパーではなかなか見かけないです。今回は素材が違ったので、やはり沢野ごぼうで作ってみたいです。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×セージ (13) お弁当×レッドペパー (6) おふくろの味×黒砂糖 (3) ごぼう×黒酢 (3) 牛肉薄切り×豆板醤 (3) 記念日×黒ごま (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents