我が家の串なし焼き鳥

材料2人分

• 鶏もも肉
  250〜300g
• 長ネギ
  1本
• 片栗粉
  適量
• 油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。 A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2は混ぜておく。

  
• 2

  長ネギは3〜4cmの幅に切る。

  
• 3

  フライパンに油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目を下にして焼く。 焼き色がついたら裏返し、この時にネギも入れて蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。(鶏肉に中まで火を通すためと、ネギを中まで柔らかくするため)

  
• 4

  3分経ったら、蓋を取り、水分が無くなり、ネギに焼き色がつくまで転がしながら焼く。

  
• 5

  焼けたら混ぜておいたA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ2を加え、煮からめたら完成です。

  
• 6

  お好みで糸唐辛子でもかけてください。 一味や七味をかけても。

ポイント

ネギはじっくり焼いた方がとろとろになっておいしいので、じっくり焼いてください。

作ってみた！

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