ウマウマ厚揚げの明太あんかけ♡

材料2人分

• 厚揚げ
  120g位
• 片栗粉
  大さじ1(厚揚げにまぶす分です。)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  100cc
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• A
  明太子
  30g(たらこでも可。)
• 片栗粉と水
  各小さじ1(水溶き片栗粉になります。)
• 大葉
  適量

作り方

• 下準備
  明太子をほぐしておく。 厚揚げを一口大に切り、片栗粉をまぶす(ビニール袋の中でまぶすと楽)

• 1

  フライパンにサラダ油をひいて熱し、厚揚げを中火でコロコロ転がしながら全面焼く(2分)

• 2

  厚揚げをお皿に盛り付ける。 フライパンの油をペーパータオルなどでふきとり、A 水100cc、和風だし小さじ1/2、明太子30gをいれて中火で熱し、沸騰したら水溶き片栗粉(片栗粉と水を混ぜたもの)を流しいれ、手早くかきまわし、とろみがついたら火を消す。

• 3

  厚揚げの上から、明太あんかけをかけ、刻んだ大葉をトッピングしたら完成！

ポイント

水溶き片栗粉はフライパンのど真ん中に流して、手早くかきまわすとダマになりません♡

作ってみた！

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