マヨ効果で柔らか美味しい♡鶏むね肉の黒酢照り焼き
投稿日2019/10/18
更新日2019/10/18
調理時間15分
鶏むね肉でヘルシー♡ 黒酢使いでさっぱり♡ ボリュームもあって、満足できる一品です♡
材料2人分（胸肉1枚分）
- 鶏むね肉1枚(350g)(鶏もも肉でも)
- A塩胡椒少々
- Aマヨネーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ1と1/2位(鶏むね肉にまぶす分です。)
- オリーブオイル大さじ3
- B黒酢大さじ2
- B醤油大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ1
- Bはちみつ大さじ1
- Bガーリックパウダー小さじ1(すりおろしにんにくでも。)
作り方
ポイント
鶏むね肉料理は、パサつかないようにいつも、マヨネーズか塩こうじを使います❣️ 今回、片栗粉をまぶすレシピなので、マヨネーズを使った方がしっかりとつきやすいです♡ 片栗粉をしっかりまぶすことで、タレが絡まりやすくなります♡
- 準
鶏むね肉は火が通りやすいように10箇所位フォークで穴をあける。 A 塩胡椒少々、マヨネーズ大さじ1を鶏むね肉にもみこむ(ビニール袋の中にいれてもみこむと楽) 揉み込んだら、片栗粉を全体にまぶす。 B 黒酢大さじ2、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、はちみつ大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1を混ぜておく←タレになります。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を皮目から焼く。 (両面、蓋をして焼いたら、7〜8分です)
- 2
一旦火をとめて、フライパンの余分な油をペーパータオルでふきとったら、あらかじめ混ぜておいたタレを入れ、火にかけて、タレにとろみがつくまで両面にタレを絡ませていく(3〜4分)
- 3
お皿に盛り付け、フライパンに残っているタレをかけたら完成！ 今回、レタスやミニトマトを添えました。
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質問
作ってみた!
Chisato Akiyama2019/11/09 22:23
突然すみません、カンタン黒酢を使う場合は、黒酢以外のはちみつなどの調味料は使わない方がいいのでしょうか？😧
こまりこ😃2019/10/19 21:18
写真の腕がないので分かりにくいですが照りってりに仕上がって🤤もん❕
こまりこ😃2019/10/19 21:17
明日のお弁当に入れるつもりだったので最初からひと口サイズに切って作りました！マヨ効果か冷めても柔らかく味もこっくりしていて美味しい✨照り焼きに黒酢とは思いもつかない～😃タレを入れたときにフワッと酢の香りがたって食欲そそられました😊ちなみに最初にまぶすはずの片栗粉を忘れてしまい、タレの中にちょっとだけ入れて作っちゃいました💦セーフでした(笑)
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
