マヨ効果で柔らか美味しい♡鶏むね肉の黒酢照り焼き

材料2人分（胸肉1枚分）

• 鶏むね肉
  1枚(350g)(鶏もも肉でも)
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1と1/2位(鶏むね肉にまぶす分です。)
• オリーブオイル
  大さじ3
• B
  黒酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  はちみつ
  大さじ1
• B
  ガーリックパウダー
  小さじ1(すりおろしにんにくでも。)

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は火が通りやすいように10箇所位フォークで穴をあける。 A 塩胡椒少々、マヨネーズ大さじ1を鶏むね肉にもみこむ(ビニール袋の中にいれてもみこむと楽) 揉み込んだら、片栗粉を全体にまぶす。 B 黒酢大さじ2、醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、はちみつ大さじ1、ガーリックパウダー小さじ1を混ぜておく←タレになります。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を皮目から焼く。 (両面、蓋をして焼いたら、7〜8分です)

• 2

  一旦火をとめて、フライパンの余分な油をペーパータオルでふきとったら、あらかじめ混ぜておいたタレを入れ、火にかけて、タレにとろみがつくまで両面にタレを絡ませていく(3〜4分)

• 3

  お皿に盛り付け、フライパンに残っているタレをかけたら完成！ 今回、レタスやミニトマトを添えました。

ポイント

鶏むね肉料理は、パサつかないようにいつも、マヨネーズか塩こうじを使います❣️ 今回、片栗粉をまぶすレシピなので、マヨネーズを使った方がしっかりとつきやすいです♡ 片栗粉をしっかりまぶすことで、タレが絡まりやすくなります♡

作ってみた！

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