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海老と豆苗と卵のにんにく炒め♡

10
炒めものの
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2019.11.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID382042

tomokeetaito

誰にでもできる簡単ヘルシーレシピを紹介します♡

シンプルな味付けで簡単にできます♡

海老の下処理が面倒な方はむきエビでも♡

炒めもの バナイエビ 簡単おつまみ ビールのおつまみ ブラックペッパー にんにく ごま油 豆苗 簡単 簡単レシピ えび 簡単料理 シンプル 簡単おかず
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材料3人分
2個
塩胡椒 少々(卵用)
ごま油 小さじ2(卵用)
海老 16尾(200g)(バナイエビを使用しています)
片栗粉 大さじ1強(海老にまぶす分です)
にんにく 2かけ
ごま油 大さじ2
豆苗 1袋
創味シャンタン 小さじ1/2〜(味覇でも可)
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
豆苗は炒めすぎず、シャキシャキ食感が残っていた方が美味しいです♡ 味の濃さは創味シャンタンの量で調整してください♡
  1. にんにくはみじん切り。
    豆苗は根元から切りおとし、長ければ半分に切る。
    海老は殻をむき、背の部分に包丁で切り込みを入れ、背わたをとる。
    分量外の塩をふり、分量外の片栗粉をまぶしてよく揉み込んだら、流水でよく洗い流し、水気を切っておく。
  2. ごま油(卵用)をひいたフライパンを熱し、塩胡椒(卵用)をした溶き卵を流し入れ、ヘラなどで大きくかき回し、ふんわりたまごを作って、一旦フライパンからとっておく。
  3. 再度ごま油をいれ、フライパンを熱し、にんにくを炒め、香りがでたら海老を炒める(中火で2分)
  4. フライパンの端に海老を寄せて、豆苗を1分炒めたら(この時、油はほとんどないけど足さなくて大丈夫)、創味シャンタンも加えて、海老と一緒に1回分炒める。
  5. ふわふわたまごをフライパンに戻してさっくり混ぜたら完成!
    お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかける。
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