海老と豆苗と卵のにんにく炒め♡
投稿日2019/11/07
更新日2019/11/07
調理時間10分
シンプルな味付けで簡単にできます♡ 海老の下処理が面倒な方はむきエビでも♡
材料3人分
- 卵2個
- 塩胡椒少々(卵用)
- ごま油小さじ2(卵用)
- 海老16尾(200g)(バナイエビを使用しています)
- 片栗粉大さじ1強(海老にまぶす分です)
- にんにく2かけ
- ごま油大さじ2
- 豆苗1袋
- 創味シャンタン小さじ1/2〜(味覇でも可)
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
豆苗は炒めすぎず、シャキシャキ食感が残っていた方が美味しいです♡ 味の濃さは創味シャンタンの量で調整してください♡
- 準
にんにくはみじん切り。 豆苗は根元から切りおとし、長ければ半分に切る。 海老は殻をむき、背の部分に包丁で切り込みを入れ、背わたをとる。 分量外の塩をふり、分量外の片栗粉をまぶしてよく揉み込んだら、流水でよく洗い流し、水気を切っておく。
- 1
ごま油(卵用)をひいたフライパンを熱し、塩胡椒(卵用)をした溶き卵を流し入れ、ヘラなどで大きくかき回し、ふんわりたまごを作って、一旦フライパンからとっておく。
- 2
再度ごま油をいれ、フライパンを熱し、にんにくを炒め、香りがでたら海老を炒める(中火で2分)
- 3
フライパンの端に海老を寄せて、豆苗を1分炒めたら(この時、油はほとんどないけど足さなくて大丈夫)、創味シャンタンも加えて、海老と一緒に1回分炒める。
- 4
ふわふわたまごをフライパンに戻してさっくり混ぜたら完成！ お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)