簡単な作り方♡アスパラとふわふわ卵のマヨ粒マスタード炒め

材料2人分

• アスパラガス
  7本(110g)
• 卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  ハーブソルト
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  アスパラガスは根元の方のかたい部分をピーラーで取り除き、ハカマをとる。斜めに3mm幅に切る。ラップで包み、600Wのレンジで1分加熱する。 卵はとく。

• 1

  まだ火をつけていない状態でフライパンにA マヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ2、ハーブソルト小さじ1/2をいれ、ヘラで混ぜる。 強火にかけ、アスパラガスを１分炒める。

• 2

  アスパラガスをフライパンの端に寄せ、溶き卵をフライパンのあいているところに流しいれ、ゆっくり大きくかきまわしながら強火にかける。30秒ぐらいしたら、アスパラガスと合わせ、さっくり混ぜあわせたら完成。

• 3

  お皿に盛り付け、ブラックペッパーをかける。

ポイント

アスパラをレンジ加熱することで時短でできちゃいます♡

作ってみた！

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