ボリュームもあって大満足なおかず♡肉巻き半熟卵の照り煮
投稿日2020/07/03
更新日2020/07/03
調理時間10分(卵を茹でる時間は除く)
娘が気に入っています♪ 子供うけもよく、ご飯にもビールにもあうおかずです♡ 今の時期、半熟ではなく固茹でにすれば、お弁当のおかずにも♡
材料2人分
- 卵3個
- 豚ばら肉薄切り100g(なるべく薄い方が扱いやすいです)
- 小麦粉適量
- オリーブオイル小さじ2
- A醤油・みりん・酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A水50cc
作り方
ポイント
豚ばらは薄切りでないと巻きにくいです♪ 今回は普通の薄切り使いましたが、しゃぶしゃぶ用の方が重なっても厚くなりませんし、巻きやすいかもしれせん♡ 食べる時、黄身にたれをかけると美味しいです♡
- 準
鍋に分量外のたっぷりの湯を沸かし、卵をいれて7分30秒茹でる。茹でたらすぐに氷水に漬ける。 A 醤油・みりん・酒各大さじ1、砂糖小さじ2、水50ccは混ぜておく。
- 1
卵の殻をむき、豚ばら肉薄切りを巻きつける(あまり重ならないようにし、巻いたらおにぎりを握るように優しくキュッとおさえつける) 茶こしなどを使って、全体に小麦粉をまぶす(茶こしがなければ、薄く粉をまぶしてください)
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、豚ばらの巻き終わりが下にくるように肉巻き卵をおき、強火に3分かける(途中向きをかえて、全体を焼く)
- 3
フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどでとり、混ぜておいた[A]のたれを流しいれる。 フライパンの蓋をして強火で1分火にかけたら、かきまわして蓋をとって4分火にかける。
- 4
半分に切ってお皿に盛り付ける(写真はわかりやすいように1個だけ半分に切ってあります) たれは全部いれてください！
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
