ボリュームもあって大満足なおかず♡肉巻き半熟卵の照り煮

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2020.07.03

分類主菜

調理時間: 10分(卵を茹でる時間は除く)

ID 394351

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

娘が気に入っています♪
子供うけもよく、ご飯にもビールにもあうおかずです♡

今の時期、半熟ではなく固茹でにすれば、お弁当のおかずにも♡

    材料

    2人分
    3個
    豚ばら肉薄切り 100g(なるべく薄い方が扱いやすいです)
    小麦粉 適量
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    醤油・みりん・酒 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    50cc

    作り方

    ポイント

    豚ばらは薄切りでないと巻きにくいです♪
    今回は普通の薄切り使いましたが、しゃぶしゃぶ用の方が重なっても厚くなりませんし、巻きやすいかもしれせん♡

    食べる時、黄身にたれをかけると美味しいです♡
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    1. 鍋に分量外のたっぷりの湯を沸かし、卵をいれて7分30秒茹でる。茹でたらすぐに氷水に漬ける。
      A

      醤油・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ2、水 50cc

      は混ぜておく。
    2. 卵の殻をむき、豚ばら肉薄切りを巻きつける(あまり重ならないようにし、巻いたらおにぎりを握るように優しくキュッとおさえつける)
      茶こしなどを使って、全体に小麦粉をまぶす(茶こしがなければ、薄く粉をまぶしてください)
    3. オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、豚ばらの巻き終わりが下にくるように肉巻き卵をおき、強火に3分かける(途中向きをかえて、全体を焼く)
    4. フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどでとり、混ぜておいた[A]のたれを流しいれる。
      フライパンの蓋をして強火で1分火にかけたら、かきまわして蓋をとって4分火にかける。
    5. 半分に切ってお皿に盛り付ける(写真はわかりやすいように1個だけ半分に切ってあります)
      たれは全部いれてください!
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