ピーマンモリモリいける♡ピーマンとふわふわ卵のピリ辛おつまみ

材料2人分

• ピーマン
  4個
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• A
  すりごま
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1弱
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。 卵は溶いて、マヨネーズとあわせ混ぜる。

• 1

  フライパンに卵液を流しいれ、強火にかけ、ヘラで大きくゆっくりかきまわしてふわふわ卵を作る(1分かかりません。半熟状態でフライパンからあげる)

• 2

  ごま油をひいたフライパンを熱し、ピーマンを強火で1分炒める。

• 3

  A すりごま小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1弱、豆板醤小さじ1/2をフライパンに加えて、強火で30秒炒める。 ふわふわ卵をフライパンに戻し、さっと混ぜたら完成。

ポイント

卵もピーマンも炒めすぎないようにしてください♡ 卵とマヨネーズを混ぜあわせるとき、うまく混ざりませんが、気にしないで大丈夫です♪ 火にかけるとマヨネーズが溶けるので♡

作ってみた！

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