ちょっ早激旨♡むき海老と舞茸とふわふわ卵のピリ辛オイマヨ炒め

材料2人分

• むき海老
  100g
• 舞茸
  1パック(80g）
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ2
• にんにく
  1かけ
• ごま油
  小さじ1
• A
  オイスターソース・マヨネーズ
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  むき海老はキッチンペーパーで水気をとる。 舞茸は石づきを取り除き、手で食べやすい大きさにさく。 卵は溶いて、マヨネーズと混ぜる。 にんにくはみじん切りにする。 A オイスターソース・マヨネーズ各小さじ1、豆板醤小さじ1/2は混ぜておく。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、むき海老・舞茸を加えて強火で2分炒め、混ぜておいたA オイスターソース・マヨネーズ各小さじ1、豆板醤小さじ1/2のタレを入れてさっと混ぜたらフライパンの端に寄せる。

• 2

  卵液をフライパンの空いているところに流し入れ、ヘラで大きくゆっくりかき回しながらふわふわ卵を作る（1分かかりません。半熟状態で火を止め、あとは余熱で大丈夫）

• 3

  全体をさっくり混ぜたら完成。

ポイント

卵に火を通しすぎない方が美味しいです♡ 豆板醤は子供が食べられる辛さにしていますので、お好みで増やしてください♡

作ってみた！

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