主菜

ご飯にめっちゃ合う♡牛肉とほうれん草と炒り卵の甘辛ごま炒め

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10分

6～7分でできます

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

彩りもよくて、食欲わきますよ♡ 旬のほうれん草が美味しく食べられるレシピ♪ほうれん草嫌いなお子様にもお勧めです♡ 味付けは焼肉のタレとオイスターソース、ごまたっぷりで美味しいです♡ 甘い卵も炒り卵もよいアクセントになっています♡

材料2人分

下準備
卵を溶き、A 砂糖小さじ2、みりん小さじ1と混ぜる。ほうれん草は3㎝幅に切り、茎の方から耐熱ボウルにいれてふわっとラップし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。加熱後、水で洗い、ギュッと水気を絞る。にんにくはみじん切りする。
1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、卵液を流し入れ、強火で1分位火にかける（その間ずっとヘラで手早くかき回し続ける。半熟状態で火を止め、卵液をいれていた容器にとっておく）
2
フライパンをキッチンペーパーでふき取り、ごま油をいれて熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、牛こまも加えて強火で2分炒める（赤い部分が残っていてよい）
3
ほうれん草を手でほぐしながら加え、B 焼肉のタレ・いりごま各大さじ2、オイスターソース小さじ1も入れて強火で1分炒める。
4
炒り卵をフライパンに戻して、さっくり混ぜたら完成。