Name: ご飯にめっちゃ合う♡牛肉とほうれん草と炒り卵の甘辛ごま炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: 牛こま 200g; ほうれん草 1袋(150g）; にんにく 1かけ; ごま油 小さじ2; 卵 2個; 砂糖 小さじ2; みりん 小さじ1; サラダ油 小さじ2; 焼肉のタレ・いりごま 各大さじ2; オイスターソース 小さじ1

材料2人分

	牛こま	200g
	ほうれん草	1袋(150g）
	にんにく	1かけ
	ごま油	小さじ2
	卵	2個
A	砂糖	小さじ2
A	みりん	小さじ1
	サラダ油	小さじ2
B	焼肉のタレ・いりごま	各大さじ2
B	オイスターソース	小さじ1

作り方

Point!

ほうれん草はレンジ加熱で簡単時短♪アクも抜けます♡

卵は完全な炒り卵をつくるのではなく、半熟状態でよいので、ヘラでただひたすら手早くかき回すだけでオッケー♡

卵を溶き、A
砂糖小さじ2、みりん小さじ1
と混ぜる。
ほうれん草は3㎝幅に切り、茎の方から耐熱ボウルにいれてふわっとラップし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。加熱後、水で洗い、ギュッと水気を絞る。
にんにくはみじん切りする。
サラダ油をひいたフライパンを熱し、卵液を流し入れ、強火で1分位火にかける（その間ずっとヘラで手早くかき回し続ける。半熟状態で火を止め、卵液をいれていた容器にとっておく）
フライパンをキッチンペーパーでふき取り、ごま油をいれて熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、牛こまも加えて強火で2分炒める（赤い部分が残っていてよい）
ほうれん草を手でほぐしながら加え、B
焼肉のタレ・いりごま各大さじ2、オイスターソース小さじ1
も入れて強火で1分炒める。
炒り卵をフライパンに戻して、さっくり混ぜたら完成。