ご飯にめっちゃ合う♡牛肉とほうれん草と炒り卵の甘辛ごま炒め
投稿日2020/12/17
更新日2020/12/17
調理時間10分(6～7分でできます)
彩りもよくて、食欲わきますよ♡ 旬のほうれん草が美味しく食べられるレシピ♪ほうれん草嫌いなお子様にもお勧めです♡ 味付けは焼肉のタレとオイスターソース、ごまったぷりで美味しいです♡ 甘い卵も炒り卵もよいアクセントになっています♡
材料2人分
- 牛こま200g
- ほうれん草1袋(150g）
- にんにく1かけ
- ごま油小さじ2
- 卵2個
- A砂糖小さじ2
- Aみりん小さじ1
- サラダ油小さじ2
- B焼肉のタレ・いりごま各大さじ2
- Bオイスターソース小さじ1
作り方
ポイント
ほうれん草はレンジ加熱で簡単時短♪アクも抜けます♡ 卵は完全な炒り卵をつくるのではなく、半熟状態でよいので、ヘラでただひたすら手早くかき回すだけでオッケー♡
- 準
卵を溶き、A 砂糖小さじ2、みりん小さじ1と混ぜる。 ほうれん草は3㎝幅に切り、茎の方から耐熱ボウルにいれてふわっとラップし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。加熱後、水で洗い、ギュッと水気を絞る。 にんにくはみじん切りする。
- 1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、卵液を流し入れ、強火で1分位火にかける（その間ずっとヘラで手早くかき回し続ける。半熟状態で火を止め、卵液をいれていた容器にとっておく）
- 2
フライパンをキッチンペーパーでふき取り、ごま油をいれて熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、牛こまも加えて強火で2分炒める（赤い部分が残っていてよい）
- 3
ほうれん草を手でほぐしながら加え、B 焼肉のタレ・いりごま各大さじ2、オイスターソース小さじ1も入れて強火で1分炒める。
- 4
炒り卵をフライパンに戻して、さっくり混ぜたら完成。
403213
質問
作ってみた!
- ゆうママ
2023/03/02 05:34
日持ちはどのくらいですか？冷凍できますか？ - うりんこ。
2021/01/21 15:46
こういう感じのが食べたかったんです！ レシピありがとうございます♪甘酢味も合いそうだなと思いました。
こんな「卵炒め」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「牛肉」の基礎
「ほうれん草」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)