ピリ辛でご飯もビールも進む♡牛ネギニラ玉

材料2人分

• 牛こま
  200g
• 卵
  3個
• マヨネーズ
  大さじ1
• 長ねぎ
  1本
• ニラ
  1束
• にんにく・生姜
  各1かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  オイスターソース・醤油・コチュジャン
  各小さじ1と1/2
• A
  砂糖・豆板醤
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  卵を溶き、マヨネーズと合わせる。 長ねぎは縦半分に切ってから斜めに細切りする。 ニラは3㎝幅に切る。 にんにく・生姜はみじん切りにする。 A 酒小さじ2、オイスターソース・醤油・コチュジャン各小さじ1と1/2、砂糖・豆板醤各小さじ1/2は混ぜ合わせる。

• 1

  油なしのフライパンに卵液を流し入れ、ヘラで大きくゆっくりかき回しながら強火にかける（半熟状態で火を止め、器にとっておく）

• 2

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・長ねぎを強火で1分炒める。

• 3

  牛こまをフライパンに加え、強火で2分炒める。

• 4

  混ぜておいたA 酒小さじ2、オイスターソース・醤油・コチュジャン各小さじ1と1/2、砂糖・豆板醤各小さじ1/2・ニラを加えて強火で1分30秒程炒める。

• 5

  とっておいた卵を戻し、強火でさっくり混ぜながら30秒程火にかける。

ポイント

お好みで、豆板醤なしでも！増やしても♡

作ってみた！

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