子供も喜ぶ！めちゃいい味♡豚キムチときのこのエスニック炒飯
投稿日2021/09/04
更新日2021/09/04
調理時間5分
子供も食べられるエスニック！娘が「わぁ～美味しい♪」って言ってくれました♡ 娘はきのこ類が得意でないのですが、これはしめじも美味しく食べられると言ってくれたので、きのこ嫌いのお子さまにも是非お試しいただきたいです♡ 調味料の配合がバッチリ！ナンプラー嫌いな方も絶対食べられると思います♡
材料2人分
- ご飯400g
- 卵2個
- 豚こま100g
- しめじ1パック(100g)
- 長ねぎ1本
- にんにく2かけ
- ごま油大さじ1+大さじ1
- Aキムチ50g
- Aナンプラー・オイスターソース・鶏がらスープの素・醤油各小さじ1
- 大葉5枚
- いりごま適量
作り方
ポイント
味付けの調味料は全て小さじ1なので、とっても作りやすいです♡
- 準
卵を溶く。 しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。 長ねぎは粗みじん切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 大葉は細切りにする。 A キムチ50g、ナンプラー・オイスターソース・鶏がらスープの素・醤油各小さじ1は合わせておく。
- 1
ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、卵液を流し入れ、ヘラで大きくゆっくりかき回しながらふわふわ卵を作る。（少し半熟の状態です） 一旦フライパンから出しておく。
- 2
ごま油大さじを再度フライパンに入れて熱し、にんにく・長ねぎ・しめじ・豚こまを入れて強火で3分程炒める。
- 3
ご飯・A キムチ50g、ナンプラー・オイスターソース・鶏がらスープの素・醤油各小さじ1をフライパンに加え、強火で全体の調味料がいきわたるよう1分程炒めたら、卵をフライパンに戻し、さっくり混ぜる。
- 4
器に盛りつけ、大葉・いりごまをトッピングする。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)