子供も喜ぶ！めちゃいい味♡豚キムチときのこのエスニック炒飯

材料2人分

• ご飯
  400g
• 卵
  2個
• 豚こま
  100g
• しめじ
  1パック(100g)
• 長ねぎ
  1本
• にんにく
  2かけ
• ごま油
  大さじ1+大さじ1
• A
  キムチ
  50g
• A
  ナンプラー・オイスターソース・鶏がらスープの素・醤油
  各小さじ1
• 大葉
  5枚
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  卵を溶く。 しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。 長ねぎは粗みじん切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 大葉は細切りにする。 A キムチ50g、ナンプラー・オイスターソース・鶏がらスープの素・醤油各小さじ1は合わせておく。

• 1

  ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、卵液を流し入れ、ヘラで大きくゆっくりかき回しながらふわふわ卵を作る。（少し半熟の状態です） 一旦フライパンから出しておく。

• 2

  ごま油大さじを再度フライパンに入れて熱し、にんにく・長ねぎ・しめじ・豚こまを入れて強火で3分程炒める。

• 3

  ご飯・A キムチ50g、ナンプラー・オイスターソース・鶏がらスープの素・醤油各小さじ1をフライパンに加え、強火で全体の調味料がいきわたるよう1分程炒めたら、卵をフライパンに戻し、さっくり混ぜる。

• 4

  器に盛りつけ、大葉・いりごまをトッピングする。

ポイント

味付けの調味料は全て小さじ1なので、とっても作りやすいです♡

作ってみた！

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