冷めてもかたくならない！豆腐入りふわふわミニバーグ甘酢あん

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 安曇野 おいしい絹
  50g(絹ごし豆腐)
• 玉ねぎ
  1/4個(60g)
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  トマトケチャップ
  大さじ3
• A
  すし酢、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  醤油、砂糖
  各大さじ1
• B
  片栗粉、水
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにし、ふんわりとラップし、電子レンジ(600W)で1分程加熱する。

  
• 1

  ボウルに豚ひき肉・安曇野 おいしい絹・玉ねぎ・卵・片栗粉を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  1を8個のボール型にまとめる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、2のボールを大きめのスプーンで落とし入れ、中火で3分程焼いたら裏返し、酒をまわしかけてフライパンの蓋をして更に弱火で4～5分焼く。

  
• 4

  3のミニバーグを一旦フライパンからとりだしておく。 ペーパータオルでフライパンの油をふきとり、A 水150ml、トマトケチャップ大さじ3、すし酢、みりん各大さじ1と1/2、醤油、砂糖各大さじ1を入れて中火にかける。フツフツとしたところにB 片栗粉、水各大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加え、混ぜながらとろみをつける。

  
• 5

  ミニバーグを5のフライパンに戻し、タレを絡ませながら、1～2分中火にかける。

  

ポイント

生地をボール状にするときは、両手でキャッチボールをするようにまとめると簡単です！ ＃アサヒコタイアップ

作ってみた！

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