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ひじきと豆腐のミニハンバーグ

30
お肉のおかずの
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2018.02.07

分類主菜

調理時間: 30分(下準備、豆腐の水切り時間は除く)

ID239192

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

栄養満点のひじき。ふんわりやわらかな豆腐ハンバーグにたっぷり入れました。

小さなお子さんでも食べやすいミニハンバーグ。お弁当にも入れやすいですよ(^^)

お肉のおかず 定番おかず 大根 ひじき 木綿豆腐 時短 子供 簡単 和風 海藻 豆腐 豚ひき肉 ハンバーグ 和食 玉ねぎ

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材料2人分(2〜3人分)
木綿豆腐 約175g(1/2丁)
豚ひき肉 100g
ひじき 2g
玉ねぎ 1/4個
A
生姜(すりおろし) 少々
A
小さじ1
A
溶き卵 大さじ1
A
片栗粉 小さじ1
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
大根おろし 適量
醤油 少々
作り方
Point!
・豆腐は時間をかけてしっかりと水切りしてください。水切りすることで肉だねのベタつきが抑えらて、ハンバーグの成形もしやすくなります。 ・ひじきの量はお好みで調節してもOKです。
  1. ひじきは水で戻しておく。
  2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分加熱する。熱いうちに重しをのせ、そのまま15分以上おいて水切りをする。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。
    ひじきは水気を切る。
  4. ボウルに豚ひき肉と豆腐、ひじき、玉ねぎ、A

    生姜(すりおろし) 少々、酒 小さじ1、溶き卵 大さじ1、片栗粉 小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

    を入れてよく練る。
  5. 小さなハンバーグの形にととのえたら、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
    ハンバーグの両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
  6. 皿にハンバーグを盛り付ける。大根おろしを添え、醤油をかける。
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