Name: ひじきと豆腐のミニハンバーグ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: 木綿豆腐 約１７５g（１/２丁）; 豚ひき肉 １００g; ひじき ２g; 玉ねぎ １/４個; 生姜（すりおろし） 少々; 酒 小さじ１; 溶き卵 大さじ１; 片栗粉 小さじ１; 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１; 塩 小さじ１/４; こしょう 少々; 大根おろし 適量; 醤油 少々

2018.02.07

分類主菜

調理時間： 30分（下準備、豆腐の水切り時間は除く）

ID 239192

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

栄養満点のひじき。ふんわりやわらかな豆腐ハンバーグにたっぷり入れました。

小さなお子さんでも食べやすいミニハンバーグ。お弁当にも入れやすいですよ（＾＾）

材料2人分(２〜３人分)

	木綿豆腐	約１７５g（１/２丁）
	豚ひき肉	１００g
	ひじき	２g
	玉ねぎ	１/４個
A	生姜（すりおろし）	少々
A	酒	小さじ１
A	溶き卵	大さじ１
A	片栗粉	小さじ１
A	鶏がらスープの素（顆粒）	小さじ１
A	塩	小さじ１/４
A	こしょう	少々
	大根おろし	適量
	醤油	少々

作り方

Point!

・豆腐は時間をかけてしっかりと水切りしてください。水切りすることで肉だねのベタつきが抑えらて、ハンバーグの成形もしやすくなります。
・ひじきの量はお好みで調節してもOKです。

ひじきは水で戻しておく。
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分加熱する。熱いうちに重しをのせ、そのまま15分以上おいて水切りをする。
玉ねぎはみじん切りにする。
ひじきは水気を切る。
ボウルに豚ひき肉と豆腐、ひじき、玉ねぎ、A
生姜（すりおろし）少々、酒小さじ１、溶き卵大さじ１、片栗粉小さじ１、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１、塩小さじ１/４、こしょう少々
を入れてよく練る。
小さなハンバーグの形にととのえたら、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
ハンバーグの両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
皿にハンバーグを盛り付ける。大根おろしを添え、醤油をかける。

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