ひじきと豆腐のミニハンバーグ

材料2人分（２〜３人分）

• 木綿豆腐
  約１７５g（１/２丁）
• 豚ひき肉
  １００g
• ひじき
  ２g
• 玉ねぎ
  １/４個
• A
  生姜（すりおろし）
  少々
• A
  酒
  小さじ１
• A
  溶き卵
  大さじ１
• A
  片栗粉
  小さじ１
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ１/４
• A
  こしょう
  少々
• 大根おろし
  適量
• 醤油
  少々

作り方

• 下準備
  ひじきは水で戻しておく。

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分加熱する。熱いうちに重しをのせ、そのまま15分以上おいて水切りをする。

• 2

  玉ねぎはみじん切りにする。 ひじきは水気を切る。

• 3

  ボウルに豚ひき肉と豆腐、ひじき、玉ねぎ、A 生姜（すりおろし）少々、酒小さじ１、溶き卵大さじ１、片栗粉小さじ１、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１、塩小さじ１/４、こしょう少々を入れてよく練る。

  
• 4

  小さなハンバーグの形にととのえたら、サラダ油を熱したフライパンで焼く。 ハンバーグの両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 5

  皿にハンバーグを盛り付ける。大根おろしを添え、醤油をかける。

ポイント

・豆腐は時間をかけてしっかりと水切りしてください。水切りすることで肉だねのベタつきが抑えらて、ハンバーグの成形もしやすくなります。 ・ひじきの量はお好みで調節してもOKです。

作ってみた！

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