ひじきと豆腐のミニハンバーグ

30

2018.02.07

分類主菜

調理時間: 30分(下準備、豆腐の水切り時間は除く)

ID 239192

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

栄養満点のひじき。ふんわりやわらかな豆腐ハンバーグにたっぷり入れました。

小さなお子さんでも食べやすいミニハンバーグ。お弁当にも入れやすいですよ(^^)

    材料2人分(2〜3人分)
    木綿豆腐 約175g(1/2丁)
    豚ひき肉 100g
    ひじき 2g
    玉ねぎ 1/4個
    A
    生姜(すりおろし) 少々
    A
    小さじ1
    A
    溶き卵 大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    大根おろし 適量
    醤油 少々
    作り方
    Point!
    ・豆腐は時間をかけてしっかりと水切りしてください。水切りすることで肉だねのベタつきが抑えらて、ハンバーグの成形もしやすくなります。
    ・ひじきの量はお好みで調節してもOKです。
    1. ひじきは水で戻しておく。
    2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分加熱する。熱いうちに重しをのせ、そのまま15分以上おいて水切りをする。
    3. 玉ねぎはみじん切りにする。
      ひじきは水気を切る。
    4. ボウルに豚ひき肉と豆腐、ひじき、玉ねぎ、A

      生姜(すりおろし) 少々、酒 小さじ1、溶き卵 大さじ1、片栗粉 小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

      を入れてよく練る。
    5. 小さなハンバーグの形にととのえたら、サラダ油を熱したフライパンで焼く。
      ハンバーグの両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
    6. 皿にハンバーグを盛り付ける。大根おろしを添え、醤油をかける。
    43 343
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