ひじきと豆腐のミニハンバーグ
投稿日2018/02/07
更新日2018/02/07
調理時間30分(下準備、豆腐の水切り時間は除く)
栄養満点のひじき。ふんわりやわらかな豆腐ハンバーグにたっぷり入れました。 小さなお子さんでも食べやすいミニハンバーグ。お弁当にも入れやすいですよ（＾＾）
材料2人分（２〜３人分）
- 木綿豆腐約１７５g（１/２丁）
- 豚ひき肉１００g
- ひじき２g
- 玉ねぎ１/４個
- A生姜（すりおろし）少々
- A酒小さじ１
- A溶き卵大さじ１
- A片栗粉小さじ１
- A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１
- A塩小さじ１/４
- Aこしょう少々
- 大根おろし適量
- 醤油少々
作り方
ポイント
・豆腐は時間をかけてしっかりと水切りしてください。水切りすることで肉だねのベタつきが抑えらて、ハンバーグの成形もしやすくなります。 ・ひじきの量はお好みで調節してもOKです。
- 準
ひじきは水で戻しておく。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で1分30秒〜2分加熱する。熱いうちに重しをのせ、そのまま15分以上おいて水切りをする。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。 ひじきは水気を切る。
- 3
ボウルに豚ひき肉と豆腐、ひじき、玉ねぎ、A 生姜（すりおろし）少々、酒小さじ１、溶き卵大さじ１、片栗粉小さじ１、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１、塩小さじ１/４、こしょう少々を入れてよく練る。
- 4
小さなハンバーグの形にととのえたら、サラダ油を熱したフライパンで焼く。 ハンバーグの両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
- 5
皿にハンバーグを盛り付ける。大根おろしを添え、醤油をかける。
239192
質問
作ってみた!
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
こんな「お肉のおかず」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「大根」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。