やみつきピリ辛うま♡豚肉とこんにゃくの韓国風煮込み

材料2人分

• 豚こま
  250g
• こんにゃく
  1枚(250g)(アク抜き不要のこんにゃくを使用しています。)
• にんにく・生姜
  各1かけ
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  コチュジャン
  大さじ2と1/2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油・砂糖・酒
  各小さじ2
• すりごま
  大さじ2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  こんにゃくは小さめのひと口大に手でちぎる。 にんにく・生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜を中火で炒め、香りがたったら豚こまを加えて2分程炒める。（まだ完全に火が通っていない状態です）

  
• 2

  こんにゃく・A 水100ml、コチュジャン大さじ2と1/2、味噌大さじ1、醤油・砂糖・酒各小さじ2を加え、フライパンの蓋をして中火で3分程煮る。

  
• 3

  すりごまを加え混ぜたら、蓋なしで強火で5分程煮る。 ※食べるまでフライパンに放置しておくと更に味がしみて美味しいです。

  
• 4

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

ポイント

こんにゃくをアク抜きする場合は、耐熱ボウルにいれ、こんにゃくが隠れるくらいのお水をいれてふんわりとラップし、600Wのレンジで3～4分加熱してください♡ こんにゃくは手でちぎることによって、味が染みやすくなります♡

作ってみた！

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