やみつきピリ辛うま♡豚肉とこんにゃくの韓国風煮込み
投稿日2022/10/21
更新日2022/10/21
調理時間10分
煮込みといっても10分程でできちゃうので、超簡単♡ コチュジャンベースの煮汁が絶品♡ 後から加えるすりごまもポイント！風味よく仕上がります♡ ご飯がめっちゃ進む味！ビールのおつまみにもバッチリです♡ お手軽材料の豚こまとこんにゃくでできちゃう節約レシピ♡ ピリ辛程度の辛さなので、辛いの苦手な方も大丈夫♡
材料2人分
- 豚こま250g
- こんにゃく1枚(250g)(アク抜き不要のこんにゃくを使用しています。)
- にんにく・生姜各1かけ
- ごま油大さじ1
- A水100ml
- Aコチュジャン大さじ2と1/2
- A味噌大さじ1
- A醤油・砂糖・酒各小さじ2
- すりごま大さじ2
- いりごま適量
作り方
ポイント
こんにゃくをアク抜きする場合は、耐熱ボウルにいれ、こんにゃくが隠れるくらいのお水をいれてふんわりとラップし、600Wのレンジで3～4分加熱してください♡ こんにゃくは手でちぎることによって、味が染みやすくなります♡
- 準
こんにゃくは小さめのひと口大に手でちぎる。 にんにく・生姜はみじん切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜を中火で炒め、香りがたったら豚こまを加えて2分程炒める。（まだ完全に火が通っていない状態です）
- 2
こんにゃく・A 水100ml、コチュジャン大さじ2と1/2、味噌大さじ1、醤油・砂糖・酒各小さじ2を加え、フライパンの蓋をして中火で3分程煮る。
- 3
すりごまを加え混ぜたら、蓋なしで強火で5分程煮る。 ※食べるまでフライパンに放置しておくと更に味がしみて美味しいです。
- 4
器に盛りつけ、いりごまをかける。
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質問
作ってみた!
- La gelatina
2022/11/27 18:18
こんにちは😃 豚肉とこんにゃくの韓国風煮込み とても美味しいく頂きました。コチュジャンのピリ辛がこんにゃくに染み付いて これはやみつきになります。🤣 こんにゃくをこんなに美味しいく食べたのは初めてです。 Repeat決定です。 素敵なレシピありがとうございます😊
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)