【丸ごと新玉ねぎうま味たっぷりスープ】旬を楽しみ栄養満点

材料2人分

• 新玉ねぎ
  2個(340g)
• A
  干しあみえび
  5g(桜えびでも可)
• A
  水
  500ml
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  2袋
• 青ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは上部を少し切り落として皮をむく。下部の芯を包丁を使ってくり抜き、十文字に浅く切り目を入れる。

  
• 1

  新玉ねぎをラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。 その間に、鍋にA 干しあみえび5g、水500ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」2袋を入れて中火で温めておく。

  
• 2

  切り目を入れた方を下向きにして新玉ねぎをスープに入れ、蓋をして中火で4分ほど加熱する。(途中、沸騰したら火を弱める。)

  
• 3

  新玉ねぎの上下を返し、再び蓋をして弱火で5分ほど加熱する。

  
• 4

  3をそれぞれ器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)を散らす。 (あみえびはわかりやすいように新玉ねぎの上にのせました。）

  

ポイント

※スープは新玉ねぎを崩しながら一緒に食べるので、濃いめです！新玉ねぎと一緒に口に入れるとちょうどいい濃さなので、一緒に召し上がってください！ ※見栄えがいいように小さめの器にしましたが、新玉ねぎを崩しながら食べるので、大きめの器の方が食べやすいです。 新玉ねぎは普通の玉ねぎに比べて辛味が少なくみずみずしいので、お子さんも食べやすいと思います！ カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルが豊富で、ビタミンB1、B2、B6なども豊富です！ #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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