【アスパラとふわふわ卵の彩り炒め】白だしで春の優しい味わい！

材料2人分

• アスパラガス
  1束(100g)
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• ベーコン(ハーフ)
  4枚
• にんにく
  1片
• ごま油
  少量
• ごま油
  大さじ1
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  アスパラガスは下の固い部分とはかまを取り除き、3mm幅の斜め薄切りにする。 ベーコン(ハーフ)は細切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 A 卵2個、マヨネーズ小さじ2は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにごま油少量を引いて中火で熱し、A 卵2個、マヨネーズ小さじ2を流し入れ1分30秒ほど混ぜながら半熟卵を作り、一旦フライパンから取り出しておく。

  
• 2

  ペーパータオルでフライパンをさっと拭き取り、ごま油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、ベーコンを入れて香りが立つまで1分ほど炒める。

  
• 3

  アスパラガス、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えて中火で2分ほど炒める。

  
• 4

  半熟卵をフライパンに戻し入れ、さっくりと混ぜてヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」炒める。

  
• 5

  器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

アスパラガスはβカロテンが豊富で、免疫力を強化する働きがあります！また、アスパラギン酸は疲労回復の効果があります！ 卵も食物繊維とビタミンC以外の栄養素を全て含んでいて、栄養価の高い食品です！ #ヒガシマル醤油タイアップ

作ってみた！

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