【フライパンでカレイと蓮根の煮付け】旬を楽しむほっこり和食♪

材料2人分

• カレイ
  1尾(380g)(赤カレイを使用しています)
• れんこん
  180g
• 長ねぎ
  1本
• しょうが
  3かけ
• A
  醤油・みりん・酒
  各大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• 水
  250ml

作り方

• 下準備
  カレイは頭と尾を切り落とし、ペーパータオルで水けをとる。内臓を取り出し、半分に切ったら、バッテンに切り込みをいれる。 れんこんは1㎝幅に切り、水にさらす。 長ねぎは3㎝幅のぶつ切りにする。 しょうがは薄くスライスする。

  
• 1

  フライパンにA 醤油・みりん・酒各大さじ3、砂糖大さじ1を入れて強火で煮立たせる。（1～2分）

  
• 2

  ①水・カレイ・空いてるところにれんこん・長ねぎ・しょうがをいれる。 ②落とし蓋をして中火で4～5分煮る。（ない場合はクッキングペーパーかアルミホイルを丸く切って、真ん中に穴を開けて使う）

  
• 3

  煮汁をかけながら弱火で4～5分煮る。

  

ポイント

れんこん以外にごぼうを入れても美味しいですよ♡ しょうがも美味しいので、是非一緒に召し上がってください♡

作ってみた！

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