【フライパンでカレイと蓮根の煮付け】旬を楽しむほっこり和食♪
投稿日2023/09/18
更新日2023/09/18
調理時間15分
フライパンで簡単にできます♪ 今回は旬の赤カレイを使いましたが、お好きなお魚で大丈夫です♪ (大きさや厚みによって調理時間は調整して下さい) 旬のれんこんがこれまた美味しい！！ シャキシャキで味がしみて最高です♪
材料2人分
- カレイ1尾(380g)(赤カレイを使用しています)
- れんこん180g
- 長ねぎ1本
- しょうが3かけ
- A醤油・みりん・酒各大さじ3
- A砂糖大さじ1
- 水250ml
作り方
ポイント
れんこん以外にごぼうを入れても美味しいですよ♡ しょうがも美味しいので、是非一緒に召し上がってください♡
- 準
カレイは頭と尾を切り落とし、ペーパータオルで水けをとる。内臓を取り出し、半分に切ったら、バッテンに切り込みをいれる。 れんこんは1㎝幅に切り、水にさらす。 長ねぎは3㎝幅のぶつ切りにする。 しょうがは薄くスライスする。
- 1
フライパンにA 醤油・みりん・酒各大さじ3、砂糖大さじ1を入れて強火で煮立たせる。（1～2分）
- 2
①水・カレイ・空いてるところにれんこん・長ねぎ・しょうがをいれる。 ②落とし蓋をして中火で4～5分煮る。（ない場合はクッキングペーパーかアルミホイルを丸く切って、真ん中に穴を開けて使う）
- 3
煮汁をかけながら弱火で4～5分煮る。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)