【鶏団子と白菜の柚子胡椒とろみ煮】身体ポカポカヘルシーおかず

材料（2～3人分）

• 白菜
  1/4個(500g)
• 鶏ひき肉
  300g
• 長ねぎ
  1/2本
• しょうが
  1かけ
• A
  水
  400ml
• A
  白だし・鶏がらスープの素・酒
  各大さじ1
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・柚子胡椒
  各小さじ1/2
• C
  片栗粉・水
  各大さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  白菜は1.5㎝幅に切る。 長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。

  
• 1

  深めのフライパンに白菜・A 水400ml、白だし・鶏がらスープの素・酒各大さじ1、柚子胡椒小さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、フタをして強火で10分煮る。（途中1回かき混ぜる）

  
• 2

  白菜を火にかけている間に、ボウルに鶏ひき肉・長ねぎ・しょうが・B 片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素・柚子胡椒各小さじ1/2を入れてよく混ぜ、11個ほどのボウル状にまとめる。

  
• 3

  白菜をフライパンの端に寄せ、2の鶏団子を空いている所に入れ、強火で3分ほど火にかける。（途中、鶏団子を1回ひっくり返す）

  
• 4

  白菜と鶏団子をさっくり混ぜながら強火で2分ほど火にかける。

  
• 5

  中火にし、白菜と鶏団子をドーナツ状に端に寄せて真ん中にスープがくるようにし、C 片栗粉・水各大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ流し入れてその都度スープを混ぜてとろみをつける。（2分ほど）

  
• 6

  中火で全体を混ぜながらとろみをつける。（1分かかりません）

  
• 7

  器に盛りつけ、ごま油をたらす。

  

ポイント

工程内に記載しました♡ 白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡

作ってみた！

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