【鶏団子と白菜の柚子胡椒とろみ煮】身体ポカポカヘルシーおかず
投稿日2023/11/19
更新日2024/01/10
調理時間15分
白菜と鶏団子でヘルシー且つお腹にたまるレシピ♡ とろみが付いているのでアツアツ～身体もポカポカになります♡ 鶏団子にもとろみ餡にも柚子胡椒が入っています！めっちゃ美味しい～♡ ご飯にかけても美味しいですよ！これからの時期、アツアツをスープジャーに入れてお弁当にも♡
材料（2～3人分）
- 白菜1/4個(500g)
- 鶏ひき肉300g
- 長ねぎ1/2本
- しょうが1かけ
- A水400ml
- A白だし・鶏がらスープの素・酒各大さじ1
- A柚子胡椒小さじ1
- A塩小さじ1/4
- B片栗粉大さじ1
- B鶏がらスープの素・柚子胡椒各小さじ1/2
- C片栗粉・水各大さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
工程内に記載しました♡ 白だしはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています♡
- 準
白菜は1.5㎝幅に切る。 長ねぎ・しょうがはみじん切りにする。
- 1
深めのフライパンに白菜・A 水400ml、白だし・鶏がらスープの素・酒各大さじ1、柚子胡椒小さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、フタをして強火で10分煮る。（途中1回かき混ぜる）
- 2
白菜を火にかけている間に、ボウルに鶏ひき肉・長ねぎ・しょうが・B 片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素・柚子胡椒各小さじ1/2を入れてよく混ぜ、11個ほどのボウル状にまとめる。
- 3
白菜をフライパンの端に寄せ、2の鶏団子を空いている所に入れ、強火で3分ほど火にかける。（途中、鶏団子を1回ひっくり返す）
- 4
白菜と鶏団子をさっくり混ぜながら強火で2分ほど火にかける。
- 5
中火にし、白菜と鶏団子をドーナツ状に端に寄せて真ん中にスープがくるようにし、C 片栗粉・水各大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ流し入れてその都度スープを混ぜてとろみをつける。（2分ほど）
- 6
中火で全体を混ぜながらとろみをつける。（1分かかりません）
- 7
器に盛りつけ、ごま油をたらす。
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2024/02/17 18:42
柚子胡椒がピリッと効いて、生姜とネギ、柚子胡椒を練り込んだ団子は美味しいですね。とろっとしたつゆで温かく胃袋を癒やされました。これは、リピしたいです🤤👍。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)