【鶏むね肉とほうれん草の坦々風】さっぱりヘルシーコク旨♪
投稿日2024/02/16
更新日2024/02/16
調理時間10分
鶏むね肉でヘルシー節約おかず！ほうれん草1束入りで栄養たっぷり♪ すりごまのコクもあり、中華風の味付けがめっちゃ美味しい～♡ ご飯が進むおかずです！冷めても鶏肉がかたくならないので、お弁当のおかずにもピッタリ♡
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉1枚(350g)
- ほうれん草1束(今回、ちぢみほうれん草を使用しています)
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- A豆乳・水各100ml
- Aオイスターソース・すりごま各大さじ2
- A鶏がらスープの素・醤油・にんにくチューブ各小さじ1
- ラー油お好みで適量
作り方
ポイント
鶏むね肉はとってもやわらかに仕上がります！あらかじめ片栗粉をまぶしてあるので自然にとろみが付き、味もよく絡まります♡ ほうれん草はあらかじめレンジ加熱するので時短簡単！今回、栄養が豊富なちぢみほうれん草を使いましたが、普通のほうれん草でもOKです！ 辛いのがお好きな方は、工程2で豆板醤を加えても美味しいです♡
- 準
鶏むね肉は皮を取り除く。1㎝幅のそぎ切りにし、更に棒状に切ったら、塩こしょう少々（分量外）を全体にかけ、片栗粉をまぶす。 ちぢみほうれん草は洗ったら根元を切り落とし（普通のほうれん草は3㎝幅に切る）、水けのついた状態で耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。加熱後水洗いし、ギュッと水けを絞る。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を中火で3分ほど焼く。（8割程度火が通った状態です）
- 2
ほうれん草を手でほぐしながらフライパンに加え、A 豆乳・水各100ml、オイスターソース・すりごま各大さじ2、鶏がらスープの素・醤油・にんにくチューブ各小さじ1も加えて中火で2分ほど混ぜながら火にかける。
- 3
器に盛りつけ、お好みでラー油をたらす。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
