【豚こまボールのアラビアータ風】パンにもご飯にもパスタにも♪
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間15分
豚こまボールシリーズです！こちらはパンにもご飯にも、パスタソースにしても美味しいです♡ ビールやワインのおつまみにも♡ お肉はめっちゃやわらか～ピリ辛のトマトソースが絡んでめっち美味しいです♪
材料3人分
- 豚こま300g
- A片栗粉大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- ミディトマト3個(200g)
- 新玉ねぎ1/2玉(100g)
- にんにく2～3かけ
- 鷹の爪の輪切り適量(なしでもOK)
- Bケチャップ大さじ3
- Bみりん大さじ1
- Bコンソメ顆粒小さじ2
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
豚こま肉は叩くように包丁をいれるとお肉が柔らかくなります♡ 肉ボールはあまり大きくしてしまうと、中まで火が通りずらいので注意してください♡ 鷹の爪の輪切りは、小さなお子様や辛いのが苦手な方はなしで作ってください♡ チーズを仕上げに溶かしても美味しいですよ♡
- 準
豚こまはある程度細かくぶつ切りにしたら、ボウルにA 片栗粉大さじ3、マヨネーズ大さじ2・塩こしょう少々（分量外）を加えてよく混ぜる。（ポリ袋に入れて揉みこんでもよい） ミディトマト・新玉ねぎは1㎝角に切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
豚こまを丸めて10～11個のボール型に丸め、オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、豚こまボールを並べる。中火でフライパンのフタをし、3分焼いたらひっくり返し、再びフタをして少し火を弱め、3分ほど加熱する。
- 2
豚こまボールをフライパンの端に寄せ、ペーパータオルでフライパンの油をふきとり、にんにく・鷹の爪の輪切り。新玉ねぎ・トマトを空いているところに入れて中火で2分ほど炒めたら、豚こまボールと合わせて全体を1分ほど混ぜ炒める。
- 3
B ケチャップ大さじ3、みりん大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2、砂糖小さじ1をフライパンに加え、全体を混ぜたらフライパンのフタをし、中火よりやや弱火で3分ほど火にかける。（途中1回かき混ぜる）
- 4
器に盛りつける。
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質問
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)