【長芋豚キムチ】長芋・ごまたっぷりで美味しい～10分おかず♪

材料3人分

• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  200g
• 長芋
  300g
• キムチ
  100g
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく・生姜
  各1～2かけ分
• ごま油
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  オイスターソース・みりん
  各大さじ1
• A
  醤油・鶏がらスープの素
  各小さじ1
• いりごま
  適量
• 大葉
  5枚〜

作り方

• 下準備
  長芋は皮をむき、厚さ4～5㎜の半月切りにする。 長ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにく・生姜・長ねぎ・長芋を入れて中火で1分ほど炒める。

  
• 2

  長芋をフライパンの端に寄せ、豚ばらしゃぶしゃぶ用をなるべく広げて並べ、中火で2分ほど火にかける。（その間は触らずそのままの状態で！お肉の色が変わってきます）

  
• 3

  全体を混ぜながら中火で1分ほど炒める。

  
• 4

  キムチ・A すりごま大さじ2、オイスターソース・みりん各大さじ1、醤油・鶏がらスープの素各小さじ1を加えて、中火で2分ほど混ぜ炒める。

  
• 5

  大葉をせん切りにする。 器に盛りつけ、いりごま・大葉をトッピングする。

  

ポイント

豚ばらは薄切り肉でしたらOKですが、しゃぶしゃぶ用がお勧めです！ にんにくと生姜は私は2かけずつ使っていますが、お好みで！ 長芋が入ることで、タレが短時間に絡まりやすくなります！

作ってみた！

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