【かぼちゃとひき肉の旨だしクリーム煮】うどんスープだけで激旨

• 10分

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4玉(400g)
• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個（100g）
• 米油
  大さじ1
• ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1/2袋(4g)
• A
  豆乳
  300ml(調製豆乳、無調整豆乳、牛乳でも可。)
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1/2袋(4g)
• 米粉
  大さじ2(薄力粉でも可)
• ピザ用チーズ
  50g(チーズ風シュレッドを使用しています。お好みで。)
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種とワタを取り除き、7～8mm幅のひと口大に切る。 玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 1

  ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけてさらに湿らせたペーパータオルをかぼちゃに密着させてかぶせ、ふんわりとラップし、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。

  
• 2

  かぼちゃを電子レンジで加熱中に、米油をひいたフライパンを中火で熱し、玉ねぎ・豚ひき肉を入れ3分ほど炒める。フライパンを少し斜めに傾け、流れ出た余分な脂をペーパータオルでふきとる。ヒガシマル醤油「うどんスープ」を加えてさっと炒める。

  
• 3

  フライパンにかぼちゃ、A 豆乳300ml、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1/2袋(4g)を加え、上から米粉を全体に散らすようにかけ、中火で3分ほど混ぜながら火にかける。 （この時点で美味しくいただけます。）

  
• 4

  ピザ用チーズ50gを加えて中火で1分ほど、チーズが溶けるまで火にかける。

  
• 5

  器に盛りつけ、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

※薄力粉の場合はダマになりやすいので、豆乳と共に少しずつ加えてその都度よく混ぜてください。 かぼちゃは食物繊維を多く含み、腸内環境を整えてくれる抗酸化ビタミンのビタミンC・E・βカロテンが豊富に含まれています！

作ってみた！

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