【牛こまとこんにゃくの甘酢みそ炒め】スタミナ１０分おかず♪

材料（2～3人分）

• 牛こま
  200g
• こんにゃく
  240g(ねじりこんにゃくを使用（板こんにゃくでも可。ポイント参照）)
• ごま油
  大さじ1
• にんにく
  ２かけ
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  きび糖・みりん・酒・すし酢
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• かつおぶし
  1袋(2.5g)
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  こんにゃくはペーパータオルで水けをとる。 にんにくはみじん切りにする。 A みそ大さじ2、きび糖・みりん・酒・すし酢各大さじ1、醤油小さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  こんにゃくは2分ほど乾煎りする。（油なしのフライパンで水分をとばしながら転がして火にかける）

  
• 2

  こんにゃくをフライパンの端に寄せ、空いているところに、ごま油を入れて中火でにんにくを炒め、香りがたったら牛こまを加えて2分ほど炒める。（お肉に8割ほど火が通った状態）

  
• 3

  混ぜておいたタレを流し入れ、中火で3分ほど炒める。

  
• 4

  かつおぶしを加えて中火で1分炒める。

  
• 5

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

※板こんにゃくを使用する場合は、ひと口大に手でちぎってください！ ※かつおぶしを入れることで風味も増し、こんにゃくにタレが絡まりやすくなります！

作ってみた！

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