【絹揚げと豚肉のキムチとろみ炒め煮】汁ごと全部美味しい♪

材料2人分

• 絹揚げ
  200g(厚揚げでも可)
• 片栗粉
  大さじ1
• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  150g
• ごま油
  大さじ1
• A
  キムチ
  100g
• A
  水
  200ml
• A
  味噌・みりん・すりごま
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• いりごま
  適量
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  絹揚げはひと口大に切り、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、絹揚げを転がしながら中火で1分ほど焼いたら、フライパンの端に寄せ、空いているところに豚ばらしゃぶしゃぶ用を入れて、中火で2分ほど焼く。（完全に火が通っていなくて大丈夫）

  
• 2

  A キムチ100g、水200ml、味噌・みりん・すりごま各大さじ1、片栗粉小さじ2をよく混ぜ、フライパンに加えて、中火で4～5分とろみが付くまで炒め煮する。

  
• 3

  器に盛りつけ、いりごま・小口切りにした青ねぎを散らす。

  

ポイント

絹揚げにあらかじめ片栗粉をまぶしてあるので、短時間に味がなじみます！Aには片栗粉も混ぜるので、水溶き片栗粉が苦手な方も失敗なし♪超簡単にできます！

作ってみた！

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