チリコンカンをソースに!ポークソテー

15

2021.07.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418016

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

チリコンカンはそのままでも、蒸したポテトに添えても美味しく食べられますが、今回はポークソテーのソースにしました。

ビールやワインにも合うメニューなのでぜひ作ってみてくださいね。

    材料

    豚ロース 2枚(※チリコンカンは4人分以上あります)
    ひき肉 80g
    玉ねぎ 50g
    レッドキドニー 110g(茹でたもの)
    A
    トマトソース 大さじ5(ID 414125 を使っています)
    A
    甘酒(希釈タイプ) 大さじ1(※砂糖 小さじ1に変更できます)
    A
    すりおろしニンニク 小さじ1
    A
    粉末コンソメ 小さじ2
    A
    チリパウダー 小さじ2(※辛さはお好みで小さじ1くらいから足してください)
    オリーブ油 適量
    小麦粉 適量
    塩胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ●みじん切りの玉ねぎをレンジ加熱しておくと炒める時間を短縮して出来ます。

    ●トマトソースが濃厚なので軽く煮込むだけで美味しく仕上がります♪
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    1. 豚ロースは筋切りして塩胡椒をすり込む。
    2. 玉ねぎは粗みじん切りにしてレンジ600Wで30秒加熱する。
    3. フライパンにオリーブ油ひき肉・玉ねぎを炒める。
    4. 3にレッドキドニーとA

      トマトソース 大さじ5、甘酒(希釈タイプ) 大さじ1、すりおろしニンニク 小さじ1、粉末コンソメ 小さじ2、チリパウダー 小さじ2

      を入れて軽く煮込む。
    5. 豚ロースに小麦粉を付けてフライパンにオリーブ油を入れて両面を色良く焼く。
    6. サラダなどと肉を盛り付けてソースを添える。
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