副菜
手づくり鮭フレークのポテトサラダ♪お家居酒屋
投稿日2021/09/29
更新日2021/09/29
調理時間20分
ポテトサラダは色々なアレンジが出来ますが、今回は鮭フレークを作ったのできのこも入れた秋バージョンにしてみました。
材料
- じゃがいも200g
- 舞茸50g
- 葉野菜（かぶの葉）25g(※小松菜・ほうれん草など)
- 鮭フレーク50g(※ID 422791 を使用 もちろん市販のものでも大丈夫です。)
- A調味酢大さじ1(※カンタン酢を使っています)
- A豆乳大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 塩適量
作り方
ポイント
●鮭フレークは細かいので混ぜ込んでしまうと味がぼやけますので、盛り付ける時に散らします。
- 1
じゃがいもは蒸し器で串がスッと通るまで茹でて皮をむいてボウルに入れて、マッシャーで粗く崩す。 熱いうちにA 調味酢大さじ1、豆乳大さじ2を入れて混ぜる。
- 2
舞茸はほぐして、葉野菜（かぶの葉）は刻んでボウルに入れて塩をまぶしてレンジ600Wで1分30秒加熱する。 水分は絞っておく。
- 3
①に②とマヨネーズを混ぜる。
- 4
皿に盛り付ける時に鮭フレークをバランス良く散らす。
レシピID
422798
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
