手づくり鮭フレークのポテトサラダ♪お家居酒屋

20

2021.09.29

分類副菜

調理時間: 20分

ID 422798

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

ポテトサラダは色々なアレンジが出来ますが、今回は鮭フレークを作ったのできのこも入れた秋バージョンにしてみました。

    材料

    じゃがいも 200g
    舞茸 50g
    葉野菜(かぶの葉) 25g(※小松菜・ほうれん草など)
    鮭フレーク 50g(※ID 422791 を使用 もちろん市販のものでも大丈夫です。)
    A
    調味酢 大さじ1(※カンタン酢を使っています)
    A
    豆乳 大さじ2
    マヨネーズ 大さじ2
    適量

    作り方

    ポイント

    ●鮭フレークは細かいので混ぜ込んでしまうと味がぼやけますので、盛り付ける時に散らします。
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    1. じゃがいもは蒸し器で串がスッと通るまで茹でて皮をむいてボウルに入れて、マッシャーで粗く崩す。
      熱いうちにA

      調味酢 大さじ1、豆乳 大さじ2

      を入れて混ぜる。
    2. 舞茸はほぐして、葉野菜(かぶの葉)は刻んでボウルに入れて塩をまぶしてレンジ600Wで1分30秒加熱する。
      水分は絞っておく。
    3. ①に②とマヨネーズを混ぜる。
    4. 皿に盛り付ける時に鮭フレークをバランス良く散らす。
    0 70

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