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殻付きのアサリは凄く美味しい出汁が出ますので里芋を茹でる時に使ってみました。 存分にアサリの旨味を楽しめます♪
下準備A 殻付きアサリ220g、水200ml、塩小さじ1/2を茹でて汁とアサリに分ける。
アサリのゆで汁で里芋を柔らかくなるまで茹でる。
アサリの身とベーコンを刻んでボウルに刻みにんにく・バター・アサリゆで汁・塩と入れてレンジ600Wで1分30秒加熱して水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。 みじん切りパセリを合わせる。
里芋に薄力粉・米粉をまぶして170℃の揚げ油で揚げる。
③にソースをかける。
●揚げたてが美味しいのでソースを先に作っておいてくださいね。
レシピID:425141
更新日:2021/11/03
投稿日:2021/11/03
kikusuzu/菊地美鈴
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