＼シャキシャキ／レンコンとイカの明太子クリームパスタ

冷凍イカは食べやすい大きさに切る。

レンコンは2㎜のいちょう切りにする。

大きめの鍋にお湯を沸かしてイカを入れ1分茹でて、追加でレンコンを入れレンコンが半透明になるまで茹でてザルにあげる。 ※お湯はパスタを茹でるので残しておきます。

③のお湯で乾麺パスタを袋の表示通りに茹で始める。 ※パスタ鍋がないのでパスタを半分の長さに折って茹でています。

別のフライパンにA オリーブオイル大さじ1、刻みニンニク小さじ1、一味唐辛子ひとつまみを入れて香りが出たらB 茹で汁大さじ2、明太子大さじ4、生クリーム大さじ4を入れてソースを作り、茹でたレンコン・イカを合わせる。

茹であがったパスタをソースに合わせて皿に盛り付けて刻みパセリをふる。