海老と蓮根のチーズクリームパスタ│ワンパン＆生クリームなし

材料2人分

• スパゲッティ
  180g(1.6mmゆで時間7分)
• むきえび
  120g(10尾)
• ピザ用チーズ
  50g
• れんこん
  1/2節(100g)
• 貝割り菜
  適量
• A
  牛乳
  300ml
• A
  水
  300ml
• A
  コンソメスープの素
  小さじ2
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• バター
  20g
• 塩・こしょう
  各適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮を剥き、厚さ3～5mmのいちょう切りにする。 貝割り菜は根を切る。

  
• 2

  フライパンにA 牛乳300ml、水300ml、コンソメスープの素小さじ2を入れて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れてほぐしながら茹でる。 再沸騰したら蓋をして、吹きこぼれない火加減（弱火～弱めの中火）で5分茹でる。 ※麵がくっつかないように途中でほぐしながら混ぜましょう

  
• 3

  蓋を取り、れんこん・むきえび・おろしにんにくを加え、水分を蒸発させながらスパゲッティが好みの固さになるまで2分加熱して火を止める。 ※茹で汁が少なければ湯を足し、茹で汁が多いようなら火力を上げて水分を蒸発させて調節してください。

  
• 4

  バター・ピザ用チーズ・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。

  
• 5

  器に盛り付け、粗挽き黒こしょう・粉チーズをふり、貝割り菜をのせる。

  

ポイント

・スパゲッティを茹でるフライパンは26cmのものを使用しています。スパゲッティが入らない場合は半分に折って加えてください。 ・工程1・2を同時に行うと時短できます。 ・今回、スパゲッティはゆで時間7分のものを使用しました。工程2のゆで時間は≪パッケージに表記されたゆで時間－2分≫を目安にしてください。 ・工程2：吹きこぼれやすいので火加減は、沸騰が続く程度の弱火～弱めの中火で調整してください。 ・れんこんとえびは食感よく仕上げるために工程3で加えましょう。

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