味噌漬けチキンの旨味と 香ばしく焼いた根菜の甘さに 味噌の芳醇な香り! 豆乳のまろやかさがパスタに絡んで 根菜たっぷりのコク旨ソースが <BRUNO>真空マルチブレンダ―で滑らかに出来上がります。 真空保存で仕込んだ 味噌漬けチキンも柔らかくて味がよく染み込む絶品です!
*出来上がったソースの濃度が高い時は豆乳や牛乳で少し伸ばして調整して下さい。 *味噌の塩分によって出来上がりの味が変わりますが、最後に塩で調整して下さい。 *ソースはパスタの他にもグラタンなどにも使えます。
鶏もも肉を6等分に切り分け、真空マルチブレンダ―用保存容器に入れ、味噌、酒を揉み込む。フタをして真空状態にして15分以上おく。
フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして並べ、火にかけて弱火で焼く。
鶏から脂が出てきたら玉ねぎを入れて一緒に焼き、焦げ目が付いてきたら野菜を全て加えて焼き付ける。
鶏もも肉に火が通り野菜に焦げ目が付いたら、鶏肉とトッピングの野菜を取り分け、フライパンにだし汁を加えてフタをして5分ほど弱めの中火で煮る。
野菜はいったんボウルに取り出して粗熱が取れるまでさます。
真空マルチブレンダ―に野菜、豆乳、味噌を加えてAUTOボタンを押して撹拌する。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを表示通りにゆでる。
フライパンに6を入れて弱火で温め、塩、こしょうで味を調える。茹で上がったパスタを加えて絡め、お皿に盛る。
電子レンジ(600W)で約1分温めた鶏もも肉、トッピングの野菜を添え、粗挽き黒こしょうをふり、パルミジャーノチーズを削いで散らす。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。