主菜
《味しみとろ〜り》白菜と豆腐とカニカマのうま煮
投稿日2023/01/08
更新日2023/01/08
調理時間15分
お正月後の食べ過ぎお腹や家計にも優しいうま煮です。 干しエビからとても良い出汁が出て深い旨みが出てきます。 ごはんにかけて丼でも美味しいです♪
材料3人分
- 木綿豆腐半丁分
- 白菜100g
- チンゲン菜50g
- 玉ねぎ80g
- 舞茸30g
- カニカマ100g
- A干しエビ大さじ1
- A刻みにんにく大さじ1
- A米油小さじ2
- B水280ml
- B顆粒鶏がらスープ小さじ2
- ごま油大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1(水:片栗粉が1:1のもの)
作り方
ポイント
豆腐はフライパンの中心に集めて崩れないように煮込むときれいにできます。
- 準
木綿豆腐はひと口大・白菜とチンゲン菜はザク切り・玉ねぎは太めの千切り・舞茸はほぐしておく。
- 1
フライパンを熱して白菜・玉ねぎ・舞茸とチンゲン菜の茎部分にA 干しエビ大さじ1、刻みにんにく大さじ1、米油小さじ2を入れ香りが出るまで炒める。
- 2
①にB 水280ml、顆粒鶏がらスープ小さじ2木綿豆腐・ほぐしたカニカマを入れ味が染み込むように煮込む。
- 3
野菜が柔らかくなったらチンゲン菜の葉の部分を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げにごま油を回しかける。
レシピID
451881
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*