鶏と白菜がうま味たっぷりのあんに とろ〜り絡んで最高に美味しい! ほっこりあったまる一皿です〜。 味のしっかり染み込んだ春雨が ちゅるちゅるっとかさマシにもなって◎ ごはんが進みますよ〜
下準備
白菜は白い茎の部分を3〜4cmの長さに切る。葉の部分は食べやすい大きさにちぎる。
鶏もも肉を3〜4cm角に切り、フライパンに皮目を下にして並べ、鶏ガラスープの素、こしょうをふりかける。
鶏肉の周りに白菜の白い部分を加え、フタをして中火にかける。
4〜5分蒸し焼きにして鶏肉の皮目が香ばしく焼けたら裏返す。
白菜の葉の部分を上に置き、ざっと水に潜らせた緑豆春雨をのせる。フタをしてさらに4〜5分蒸し焼きにする。
キッチンバサミで春雨を短めに切って食べやすくしておき、オイスターソース、酒、水(150ml)を加えて全体に混ぜ合わせながら煮る。
春雨に火が通り、塩コショウで味を整えたら、一旦火を止める。水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、再度加熱してとろみがついたら出来上がり。
*オイスターソースを使いましたが、白だしや麺つゆなどで和風の味付けでも美味しいです♪ *カサマシ食材は、えのきやシメジなどのきのこ類、厚揚げなどでもできますね!
レシピID:496372
更新日:2025/01/25
投稿日:2025/01/25