【鶏と白菜のうま煮】ワンパンでパパッとうますぎ〜

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 白菜
  1/4個
• 緑豆春雨
  30g
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• こしょう
  少々
• オイスターソース
  大さじ２
• 片栗粉
  小さじ2
• 酒
  大さじ3
• 水
  150㎖

作り方

• 下準備
  白菜は白い茎の部分を3〜4cmの長さに切る。葉の部分は食べやすい大きさにちぎる。

• 1

  鶏もも肉を3〜4cm角に切り、フライパンに皮目を下にして並べ、鶏ガラスープの素、こしょうをふりかける。

• 2

  鶏肉の周りに白菜の白い部分を加え、フタをして中火にかける。

• 3

  4〜５分蒸し焼きにして鶏肉の皮目が香ばしく焼けたら裏返す。

• 4

  白菜の葉の部分を上に置き、ざっと水に潜らせた緑豆春雨をのせる。フタをしてさらに4〜５分蒸し焼きにする。

• 5

  キッチンバサミで春雨を短めに切って食べやすくしておき、オイスターソース、酒、水（150ml）を加えて全体に混ぜ合わせながら煮る。

• 6

  春雨に火が通り、塩コショウで味を整えたら、一旦火を止める。水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、再度加熱してとろみがついたら出来上がり。

ポイント

＊オイスターソースを使いましたが、白だしや麺つゆなどで和風の味付けでも美味しいです♪ ＊カサマシ食材は、えのきやシメジなどのきのこ類、厚揚げなどでもできますね！

作ってみた！

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