トマトのハニーピクルス

5

2020.08.21

分類副菜

調理時間: 5分(冷ます・つける時間は除く。)

ID 397053

miwa

日々のレシピ帖

蜂蜜の甘味がまろやかな、デザート感覚のピクルス。
見た目も可愛らしいので、パーティー料理としても。
よく冷やして召し上がれ。

    材料
    ミニトマト 約200g
    A
    りんご酢 100cc
    A
    100cc
    A
    蜂蜜 大さじ4
    A
    ローリエ 1枚
    作り方
    Point!
    ・ミニトマトはあらかじめ皮に切り込みを入れておくと皮が剥きやすいです。
    ・ピクルス液はしっかり冷ましてからトマトを漬けるようにして下さい。温かいままだと熱でトマトが崩れやすくなります。
    1. A

      りんご酢 100cc、水 100cc、蜂蜜 大さじ4、ローリエ 1枚

      を鍋で一煮立ちさせ、冷ましておく。
    2. ミニトマトの湯むきをする。ヘタをとって洗ったミニトマトをボウルなどに入れ、熱湯を回しかけ数十秒おく。ざるに上げて氷水につけ、皮を剥く。
    3. 冷ましておいたピクルス液に、湯むきしたミニトマトをつけて冷蔵庫で一晩おく。
    0 55
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