トマトのハニーピクルス

材料

• ミニトマト
  約200g
• A
  りんご酢
  100cc
• A
  水
  100cc
• A
  蜂蜜
  大さじ4
• A
  ローリエ
  1枚

作り方

• 下準備
  A りんご酢100cc、水100cc、蜂蜜大さじ4、ローリエ1枚を鍋で一煮立ちさせ、冷ましておく。

• 1

  ミニトマトの湯むきをする。ヘタをとって洗ったミニトマトをボウルなどに入れ、熱湯を回しかけ数十秒おく。ざるに上げて氷水につけ、皮を剥く。

• 2

  冷ましておいたピクルス液に、湯むきしたミニトマトをつけて冷蔵庫で一晩おく。

ポイント

・ミニトマトはあらかじめ皮に切り込みを入れておくと皮が剥きやすいです。 ・ピクルス液はしっかり冷ましてからトマトを漬けるようにして下さい。温かいままだと熱でトマトが崩れやすくなります。

作ってみた！

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