副菜
トマトのハニーピクルス
投稿日2020/08/21
更新日2020/08/21
調理時間5分(冷ます・つける時間は除く。)
蜂蜜の甘味がまろやかな、デザート感覚のピクルス。 見た目も可愛らしいので、パーティー料理としても。 よく冷やして召し上がれ。
材料
- ミニトマト約200g
- Aりんご酢100cc
- A水100cc
- A蜂蜜大さじ4
- Aローリエ1枚
作り方
ポイント
・ミニトマトはあらかじめ皮に切り込みを入れておくと皮が剥きやすいです。 ・ピクルス液はしっかり冷ましてからトマトを漬けるようにして下さい。温かいままだと熱でトマトが崩れやすくなります。
- 準
A りんご酢100cc、水100cc、蜂蜜大さじ4、ローリエ1枚を鍋で一煮立ちさせ、冷ましておく。
- 1
ミニトマトの湯むきをする。ヘタをとって洗ったミニトマトをボウルなどに入れ、熱湯を回しかけ数十秒おく。ざるに上げて氷水につけ、皮を剥く。
- 2
冷ましておいたピクルス液に、湯むきしたミニトマトをつけて冷蔵庫で一晩おく。
レシピID
397053
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