ご飯が進む!がっつり茄子マーボー

10

2021.07.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 416737

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

週1ペースで作る我が家の定番です。ごはんのおかわりが止まらない!これからの季節、夕ごはんのレシピに迷ったらとりあえずこれをどうぞ!

    材料

    4人分
    なす 中2本
    木綿豆腐 1丁
    合挽き肉 200g
    しょうがのすりおろし 小さじ2
    ごま油 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    1つまみ
    B
    片栗粉 小さじ2
    B
    小さじ2
    青ねぎ 適量

    作り方

    ポイント

    ・お好みで豆板醤の量を増減し、辛さを調節してください。
    ・豚ひき肉でも代用可能です。
    ・ごはんの上にかけて麻婆丼にしても美味しいです。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. B

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

      を合わせておく。
    2. なすは横1/2、縦1/2に切り1cm幅に、木綿豆腐は2cm角にカットする。
    3. フライパンにごま油を入れ中火で温め、しょうがのすりおろし、合挽き肉を入れ炒める。
    4. 木綿豆腐、A

      豆板醤 小さじ1、コチュジャン 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、醤油 大さじ1、塩 1つまみ

      を入れ、全体をそっと絡めながら炒める。
    5. なすを加えて蓋をし、しんなりするまで中火で炒める。
    6. 火を止め、B

      片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

      を回しかけ、全体に絡めたらひと煮立ちさせる。
      お好みで青ねぎを散らす。
    1 173

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