水切りヨーグルトと生クリームを合わせた、甘さ控えめ&カロリーオフのホイップクリームです! ロールケーキに、デコレーションケーキに、いろいろ使えます。特にデコレーションケーキは、大きさにもよりますが生クリーム1パックでは側面やトップの分が足りないことも。そんな時にヘルシーにかさ増しできますよ。
・豆乳ヨーグルトを使用するとまろやかな風味になります。プレーンヨーグルトで作ると、フルーツともよく合うほどよい酸味のクリームが出来上がります。
小さめのボウルの上にザルを乗せ、キッチンペーパーをしいて豆乳ヨーグルトを入れる。半日置いて水切りする。
生クリームにグラニュー糖を入れ、泡立て器でしっかりと角が立つまで混ぜる。
水切りした豆乳ヨーグルトを泡立て器で混ぜて滑らかにし、②と合わせてさらに混ぜる。
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校~東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。