主食
季節野菜のマグカップ茶碗蒸し【レンジで簡単！】
投稿日2024/03/20
更新日2024/03/27
調理時間10分(下準備時間は除く)
レンジでできる茶碗蒸しです！ 今回は、ヤマキの「鰹節屋の割烹だしパック」を使用しました。下味が付いているので味付け不要！卵とだし汁を混ぜてチンするだけでできますよ♪ ほうれん草などのお好きな野菜やかまぼこを入れたりしてアレンジしてくださいね♪
材料1人分
- 卵1個(Mサイズ)
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 水600ml
- 菜の花適量(ほうれん草などでも代用可能)
- 桜の塩漬け1つ
作り方
ポイント
・卵は泡立てないように箸で混ぜること、少しずつ加熱することで すができにくくなります。
- 準
・菜の花はさっと1分程塩ゆでしておく。 ・桜の塩漬けは、水洗いをしてペーパータオルでやさしく水気を取る。
- 1
鍋に「鰹節屋の割烹だしパック」と水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして3～5分煮出し、だしパックを取り出す。
- 2
150ml分のだし汁を使う。ボウルにだし汁を入れ、粗熱を取る。氷水につけると時短です。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、箸で溶きほぐす。
- 4
3に2のだし汁を加え、泡立たないよう箸で混ぜる。
- 5
4を耐熱性カップにこし器やザルでこして入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱する。
- 6
さらに20秒加熱し、取り出し、ゆるいようであれば10～20秒ずつ追加で加熱する。 そのまま1分おき、余熱で火を通す。
- 7
菜の花、桜の塩漬けをトッピングする。
レシピID
479748
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。