季節野菜のマグカップ茶碗蒸し【レンジで簡単！】

材料1人分

• 卵
  1個(Mサイズ)
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 水
  600ml
• 菜の花
  適量(ほうれん草などでも代用可能)
• 桜の塩漬け
  1つ

作り方

• 下準備
  ・菜の花はさっと1分程塩ゆでしておく。 ・桜の塩漬けは、水洗いをしてペーパータオルでやさしく水気を取る。

  
• 1

  鍋に「鰹節屋の割烹だしパック」と水を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして3～5分煮出し、だしパックを取り出す。

  
• 2

  150ml分のだし汁を使う。ボウルにだし汁を入れ、粗熱を取る。氷水につけると時短です。

  
• 3

  ボウルに卵を割り入れ、箸で溶きほぐす。

  
• 4

  3に2のだし汁を加え、泡立たないよう箸で混ぜる。

  
• 5

  4を耐熱性カップにこし器やザルでこして入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱する。

  
• 6

  さらに20秒加熱し、取り出し、ゆるいようであれば10～20秒ずつ追加で加熱する。 そのまま1分おき、余熱で火を通す。

• 7

  菜の花、桜の塩漬けをトッピングする。

  

ポイント

・卵は泡立てないように箸で混ぜること、少しずつ加熱することで　すができにくくなります。

作ってみた！

質問