ひじきたっぷり！ふんわりハンバーグ
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間25分
ひじきをたっぷり入れた、ふんわりとしたハンバーグです。ソースは、お子様にも喜ばれる味。 貧血予防にもおすすめです！
材料4人分
- 牛豚合い挽き肉400g
- 乾燥ひじき10g
- 玉ねぎ1/2個
- 卵1個
- 塩小さじ1/2
- 胡椒、ナツメグ少々
- サラダ油適量
- Aパン粉3/4カップ
- A牛乳大さじ5
- Bケチャップ大さじ4
- Bウスターソース大さじ2
- Bみりん大さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- Bバター10g
作り方
ポイント
・粘りけが出るまでよく肉を捏ねること、玉ねぎは冷めてから入れるのがポイントです。 ・ソースは、バターなしでも作れますが、入れるとコクが出て美味しいです。大根おろしとポン酢などもあっさりとしていておすすめです。
- 準
・乾燥ひじきは水で戻し、水気を切っておく。 ・A パン粉3/4カップ、牛乳大さじ5を合わせてパン粉をふやかしておく。 ・玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて薄く色づくまで炒め、冷ましておく。
- 1
牛豚合い挽き肉に塩、胡椒、ナツメグを入れて粘りが出るまで手でよく練る。
- 2
卵、ひじき、玉ねぎ、A パン粉3/4カップ、牛乳大さじ5を加えてさらに練り混ぜる。
- 3
4等分に分け、小判型に成形し、真ん中を少しくぼませる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ30秒加熱する。弱火にして、4分ほど焼く。裏返して同様に焼く。
- 5
ソースを作る。B ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、バター10gを耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱し混ぜ合わせる。
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- Artist
YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。
