ひじきたっぷり！ふんわりハンバーグ

・乾燥ひじきは水で戻し、水気を切っておく。 ・A パン粉3/4カップ、牛乳大さじ5を合わせてパン粉をふやかしておく。 ・玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れて薄く色づくまで炒め、冷ましておく。

牛豚合い挽き肉に塩、胡椒、ナツメグを入れて粘りが出るまで手でよく練る。

卵、ひじき、玉ねぎ、A パン粉3/4カップ、牛乳大さじ5を加えてさらに練り混ぜる。

4等分に分け、小判型に成形し、真ん中を少しくぼませる。

フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ30秒加熱する。弱火にして、4分ほど焼く。裏返して同様に焼く。

ソースを作る。B ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ2、バター10gを耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで1分30秒加熱し混ぜ合わせる。